Das neue Jahr fühlt sich immer so sauber an, finde ich. Man zieht Bilanz, schließt mit dem alten Jahr ab. Macht sich bewusst, was gut war, was man beibehalten möchte, was man verbessern möchte. Schmiedet Pläne für das neue Jahr. Schleppt noch keinen Ballast, keine Rückschläge und Enttäuschungen mit. Ich mag diese Zeit des Innehaltens und Überlegens.
Zu diesem Jahreswechsel von 2017 auf 2018 denke ich natürlich auch über den Blog nach. Ich blogge seit über vier Jahren, da hat sich eine gewisse Routine eingeschlichen. Gleichzeitig passiert immer wieder Neues und Ungeplantes. Was ich mit dem Blog erreichen will und wohin die Reise geht, weiß ich nach wie vor nicht – und gerade das macht das Bloggen spannend!
Aber eines ist klar: Ich blogge hauptsächlich deshalb, weil mir das Backen und Entwickeln von Rezepten Spaß macht und mich der Austausch mit meinen LeserInnen freut und motiviert. Bei diesem Ansatz werde ich auch bleiben!
Mazerierte Orangen: einfach zu machen & sehr lecker
Jetzt aber zum Rezept: Das Rezept für die mazerierten Orangen stammt aus dem wunderbaren italienischen Kochbuch Die klassische italienische Küche* (Werbung) von Marcella Hazan. Die Originalausgabe ist mittlerweile nicht mehr erhältlich. Es gibt aber eine Neuauflage von 2015, Die klassische italienische Küche
Mazerierte Orangen sind ein super-einfaches, köstliches und erfrischendes Dessert aus süßen, saftigen Orangen, einer unbehandelten Zitrone und etwas Zucker. Man würde nicht glauben, wie grandios diese simple Kombination schmeckt. Fruchtig, süß, gleichzeitig ganz leicht bitter durch die Zitronenschale – da passiert etwas Magisches auf dem Teller!
Ich mache die mazerierten Orangen sehr gerne als leichtes Dessert nach einem schweren Menü, zum Beispiel als Nachtisch für Weihnachten. Auch als Beilage zu Wild oder Truthahn mag ich sie ausgesprochen gerne.
Ich mag die mazerierten Orangen am liebsten pur. Du kannst aber gerne einen Schuss Cointreau zum ausgepressten Orangensaft geben und „Mazerierte Orangen mit Schuss“ genießen.
Jetzt wünsche ich dir das allerbeste für 2018! Mögen eure Pläne in Erfüllung gehen und alle eure Kuchen und Torten gelingen!
Mazerierte Orangen sind ein einfaches und erfrischendes Dessert. Fruchtig, süß, gleichzeitig ganz leicht bitter durch die Zitronenschale.
Zutaten
6 süße, saftige Orangen
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Saft von ½ Zitrone
5 EL Zucker
Zubereitung
- Vier Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die Haut der Orangenspalten und das Weiße entfernt sind. Die Orangen in knapp einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in eine große, tiefe Platte legen.
- Den Zucker über den Orangenscheiben verteilen.
- Die unbehandelte Zitrone waschen. Die Schale abreiben und über den gezuckerten Orangenscheiben verteilen.
- Zwei Orangen und die halbe Zitrone auspressen. Den Saft über die Orangenscheiben gießen. Die Platte mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens vier Stunden oder über Nacht kühlen. Die Orangenscheiben vor dem Servieren vorsichtig im Saft wenden, sodass sie zur Gänze damit überzogen sind.
*Werbung / Affiliate Link. Wenn ihr über diesen Link bestellt, erhalte ich eine kleine Provision. Für euch bleibt der Kaufpreis gleich. Danke für eure Unterstützung!
Empfohlene Beiträge
Ich bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe deshalb all meine süßen Leckereien laktosefrei. 🙂
Auf „ichmussbacken“ findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr – von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten.
Worauf ich stolz bin:
- mein Buch „Laktosefrei Backen“ (Humboldt Verlag, 2023),
- den 2. Platz beim afba 2024 für meine Double Espresso Cupcakes.
Viel Freude beim Nachbacken!
Liebe Eva !
Ich wünsche euch auch ein gutes neues Jahr 2018. Deine ehrlichen Worte gefallen mir sehr gut…ich habe mich letztes Jahr oft gefragt wie du so viele Beiträge schaffst. Ich arbeite auch Vollzeit und bin am Abend streichfähig müde von meinen Wuzerln im Kindergarten. Ich schaffe es auch nicht immer alle tollen Beiträge zu kommentieren. Ich frage mich auch oft, wer bei euch alle diese Köstlichkeiten verputzt.
Ich hätte gerne einen Tipp …wo dieses Team sitzt, dass so gute Unterstützung beim blog gibt? Ich kämpfe oft mit dem Design und weiss nicht wie ich fb, instagramm und blog verbinden soll? Auch die Druckversion von dir und Maren ist genial.
Übrigens bist du für dich persönlich schon eine Gewinnerin. ❤ Es sind keine Wettbewerbe nötig, obwohl einmal gewinnen natürlich gut tun würde. Vielleicht sollte ich dazu aufrufen eine Medaille für dich zu backen.
Auf auf ins neue Jahr 2018….habe von gestern noch Muskelkater…arbeite an einem Vorsatz
Lg Barbara
Liebe Barbara.
vielen Dank für diese lieben Worte 🙂 ! Ich war kurz sprachlos beim Lesen – es tut sehr gut, solch nette Unterstützung zu bekommen!
Zu deinen Fragen: Ich backe und blogge hauptsächlich am Wochenende. Auch wenn ich gerne backe/blogge, ist es Arbeit. Ich arbeite also eigentlich durch – das ist eines der Themen, die ich dieses Jahr besser lösen möchte!
Die Leckereien landen sehr oft bei den ArbeitskollegInnen von meinem Mann oder von mir. Ich suche aber auch hier nach einer anderen Lösung!
Über das Team gebe ich dir lieber per Mail Bescheid! Die Jungs wissen noch nichts davon, dass sie im Blog vorkommen 🙂 !
Dir auch alles Gute für 2018 und deine Vorsätze! Ich kann mir denken, welchen Vorsatz du gefasst hast 🙂 ! Könnte sein, dass ich denselben habe 🙂 !
Liebe Grüße
Eva
Liebste Eva,
geht es dir also auch so, dass du so deine Überlegungen rund um den Blog hattest? Du weißt, ich bin ein großer Fan deiner Rezepte und sowohl die Dinge, die uns unterscheiden, wie auch die, die uns verbinden, finde ich besonders anregend und sympathisch. Zu deinen drei persönlichen Favoriten kann auch ich dir nur gratulieren. Ich bin ein furchtbarer Honk, was das Technische eines Blogs anbelangt und wage auch deshalb nichts Neues. Daher bin ich besonders gespannt auf deinen Bericht darüber und freue mich auf Tipps. Und was Awards und Wettbewerbe angeht, bin ich noch nie ein Fan davon gewesen. Es liegt irgendwie nicht in meiner Natur. Vielleicht weil ich Enttäuschungen vermeiden will? Vielleicht auch weil ich immer wieder Stimmen und Urteile wie deine höre.
Eva, ich denke all unsere lieben Leser sind das Wichtigste und auf sie sollten wir uns konzentrieren! Sie sind alle Arbeit wert und ihr Urteil wiegt schwerer als jeder Awardpreis.
Ich freue mich auf viele neue schöne Rezepte von dir und natürlich auf unseren schönen Austausch. Ich wünsche dir und deinen Lieben ein gesundes und glückliches 2018!
Liebe Grüße Maren
Liebe Maren,
hach, das hast du sehr nett gesagt! Vielen vielen Dank für diese moralische Unterstützung! Die kann ich brauchen. Ich denke nicht nur zum Jahreswechsel über den Blog nach, sondern frage mich auch zwischendurch immer wieder, ob ich weiter bloggen soll und warum ich überhaupt blogge. Für mich ist der Austausch mit dir ein wesentlicher Grund, weiterhin zu bloggen – deine Kommentare würden mir fehlen 🙂 !
Ich denke, uns verbindet, neben anderen Dingen, unsere Einstellung zum Bloggen. Im Vordergrund stehen für uns wohl die Rezepte und die LeserInnen. Zahlen, Einnahmen, Kooperationen und Wettbewerbe sind für mich wichtig und gehören dazu. Und wie im Beitrag geschildert sind manche Kooperationen, die sich aus dem Blog ergeben, einfach wunderschön und machen großen Spaß.
Der Hauptgrund für meinen Blog sind aber meine Begeisterung für das Backen und das Feedback der LeserInnen. Finanziell macht sich das Bloggen für mich nicht bezahlt, dafür aber emotional 🙂 ! Und das ist mir den Aufwand und die Mühen wert.
Dir und den Deinen ebenfalls das allerbeste für 2018! Ich bin wie immer schon sehr gespannt auf deine Rezepte!
Ganz liebe Grüße
Eva
Ein schöner Rückblick, liebe Eva. Danke für’s Teilhaben lassen 🙂
Bin schon gespannt auf deinen Bericht zur Technik!
Liebe Grüße,
Elli
Danke dir, Elli 🙂 !
Ein schönes 2018 wünsche ich dir!
Liebe Grüße
Eva
Liebe Eva, es hat Spaß gemacht, deinen Blog-Jahresrückblick zu lesen. Das Knusper-Dessert mit Mascarpone-Creme und Karamell muss ich auch ausprobieren…er hat Platz 1 sicherlich verdient. Und ich kann auch verstehen, wieso die Awards und Wettbewerbe zu den Flops gehören. Ich denke da immer wie du…und nehme mir jedes Jahr vor nicht mehr an sowas teilzunehmen. Mal sehen ob ich mich dieses Jahr daran halte 🙂
Das Rezept finde ich super…einfach und sicher sehr lecker…werde es auch ausprobieren…mal sehen wann…ab morgen bin ich auf Diet :)))
LG, Diana
Diana, wir werden uns sicher wieder bei einem Award über den Weg laufen 🙂 ! Das Netzwerken rund um diese Awards finde ich immer sehr gelungen 🙂 !
Diese mazerierten Orangen sehen unscheinbar aus, schmecken aber unglaublich gut. Für eine Diät sind sie perfekt 🙂 !
Liebe Grüße und alles gute für deine Pläne 2018!
Eva