Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Karamell Macadamia Cheesecake. Orangen-Mandel-Kuchen. Salzkaramell-Schoko-Brownies. Hier findest du meine Rezepte für laktosefreie Kuchen und Torten. Mein laktosefreier Süßkram schmeckt “ganz normal”, also so, wie diese süßen Leckereien eben schmecken und wie man sie kennt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!
Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte mit normalen Zutaten zubereiten. Viel Spaß beim Stöbern – lass dich inspirieren!
Kaum zu glauben, aber: Diese Erdbeer-Käsesahne-Torte ist tatsächlich meine allererste Käsesahne-Torte! Ich bin schwer begeistert: Die Torte hat flaumiges Biskuit als Boden und Deckel, dazwischen befindet sich eine dicke Schicht einer fruchtigen, nicht zu süßen Erdbeer-Creme. Sehr fein ist das, sehr lecker! Jetzt verstehe ich endlich, warum Käsesahne-Torte so beliebt […]
Schnell noch ein Rhabarber-Rezept, bevor die Rhabarber-Saison für heuer vorbei ist: Die Rhabarber Tarte mit Mandelcreme ist knusprig-cremig und schmeckt großartig! Der Rhabarber ist in eine köstliche Mandelcreme gebettet; die wird vor dem Backen mit braunem Zucker bestreut und karamellisiert beim Backen leicht; der Boden ist aus süßem Mürbteig umhüllt. […]
Der Rhabarberkuchen mit Baisergitter ist ein richtig leckerer und fein süß-säuerlicher Rhabarberkuchen. Dieser Blechkuchen ist nicht allzu schwer zu machen und sieht richtig hübsch aus. „Fancy“, wie die Kinder meinten – und die sind durchaus kritisch!
Jetzt weiß ich endlich, wie die Rhabarber-Charlotte schmeckt, die ich vor über 19 Jahren gebacken habe: Leicht, fruchtig, köstlich! Die Creme schmeckt angenehm säuerlich nach Rhabarber, die flaumigen Biskuitscheiben sind mit fruchtiger Erdbeermarmelade gefüllt – sehr lecker!
Experiment gelungen, würde ich sagen: Dieser Cheesecake mit Walnussstreuseln und Beerensauce ist wunderbar cremig und nicht zu süß. Knackige Walnussstreusel sorgen für Biss, und die fruchtige Beerensauce dazu ist das Tüpfelchen auf dem i. Eine Geschmacksexplosion vom Feinsten!
So was von lecker! Die Zitronentarte schmeckt himmlisch leicht, erfrischend und zitronig. Hach ja, ein richtiges Träumchen ist das – fein zum Kaffee, oder auch mal als kleine Belohnung zwischendurch. Darf auch mal sein!
