Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Karamell Macadamia Cheesecake. Orangen-Mandel-Kuchen. Salzkaramell-Schoko-Brownies. Hier findest du meine Rezepte für laktosefreie Kuchen und Torten. Mein laktosefreier Süßkram schmeckt “ganz normal”, also so, wie diese süßen Leckereien eben schmecken und wie man sie kennt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!
Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte mit normalen Zutaten zubereiten. Viel Spaß beim Stöbern – lass dich inspirieren!
Der Vorteil an diesem leckeren Lemon Curd Cheesecake? Er ist wirklich einfach zu machen – du brauchst dafür weder ein Backrohr noch Back-Erfahrung! Der Boden ist ein simpler no-bake Keksboden. Darüber kommt eine Frischkäse-Creme mit gekauftem Lemon Curd; die Creme ist super-schnell zusammengerührt und wird ohne Gelatine fest. Viel einfacher […]
Rehrücken ist ein echter Klassiker – und optisch unverwechselbar: Der saftige Schokolade-Mandel-Kuchen wird in der typischen gerippten Rehrückenform gebacken und mit vielen Mandelstiften gespickt. Sehr fein und lecker!
Was ist es nur, das die Kombination von Hefeteig, Butter und Zimt so köstlich macht!?! Das Monkey Bread war noch im Backrohr, da kam der Mann schon schnuppernd in die Küche und wollte wissen, was so fantastisch gut riecht. Dem Duft von frisch gebackenem Hefeteig und Zimt kann man nur […]
Ich erinnere mich noch genau an meine erste Engadiner Nusstorte: Irgendwann in meiner Kindheit kam unser Vater von einer Dienstreise in die Schweiz zurück, mit einer großen weißen Schachtel im Gepäck. Eine Original Engadiner Nusstorte war da drin. Das sei eine typische Schweizer Spezialität, bekamen wir als Erklärung zu hören. […]
Wenn du am Sonntagmorgen beim Frühstück im Nachrichtenmagazin liest, dass dein Lieblings-Kochbuch jetzt um die € 160 wert ist – dann staunst du erst einmal! Was für eine Auszeichnung für ein Backbuch! Jetzt koche und backe ich die Rezepte aus diesem Kochbuch noch viel lieber nach. Diesmal ist es ein […]
Die Tarte mit Schokolade und Maroni ist wunderbar cremig und schmeckt intensiv nach dunkler Schokolade und Maroni. Eine tolle Tarte bei trübem und unfreundlichem Wetter. Die tröstet von innen. Wer Schokolade und Maroni mag, wird sie lieben!