Laktosefreie Kuchen und Torten Rezepte

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Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die „normalen“ Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

Erdbeertorte mit Frischkäsecreme auf rosa Tortenplatte auf rosa Untergrund, rundherum verteilt Erdbeeren, von oben

Erdbeertorte mit Frischkäsecreme, laktosefrei – saftig, leicht & lecker

Eine wunderbar saftige, leichte und fruchtige Erdbeertorte: Schon der Boden ist richtig lecker; der ist aus einem schnell gemachten Rührteig mit Frischkäse. Das Topping dazu ist der Hammer: eine luftige, leichte Frischkäsecreme wird mit vielen Erdbeeren belegt, darüber kommt eine dicke Erdbeersauce. Erdbeergeschmack pur. Diese Torte hat die Bezeichnung „Erdbeertorte“ […]

Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech – saftig & lecker; laktosefrei

Die Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech ist einfacher zu schichten als die Torte und schmeckt genauso lecker: Kakaobiskuit, viele fruchtige Weichseln / Sauerkirschen mit einem Schuss Kirschwasser, dazu viel Schlagrahm und knackige dunkle Schokolade. Ein feiner und saftiger Blechkuchen, der immer gut ankommt! Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: stabiler als die Torte […]

Pistazien-Orangen-Gugelhupf: saftig, aromatisch, lecker (laktosefrei)

Im Pistazien-Orangen-Gugelhupf versteckt sich ein leckerer Pistazien-Swirl; für die Extra-Portion Saftigkeit sorgt der Orangensirup, mit dem der Gugelhupf getränkt wird. Dazu eine Haube aus Zitronen-Zuckerguss, und fertig ist der aromatische Gugelhupf! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe […]

Desserts, Kuchen & Torten für Weihnachten & Silvester: Rezeptsammlung

Leckere Desserts, Kuchen und Torten für Weihnachten und Silvester: In dieser Rezeptsammlung findest du Rezepte, die sich super als Dessert oder Nachtisch für festliche Anlässe umsetzen lassen. Mit der passenden Deko sind das tolle Highlights nach einem feinen Weihnachtsessen oder am Silvesterabend! Wie immer auf diesem Blog sind die Desserts, […]

Salzkaramell-Torte mit Mascarponecreme, 1 Stück auf einem Teller, hinten die Torte

Festliche Salzkaramell-Torte mit Mascarponecreme, laktosefrei

Die Salzkaramell-Torte ist eine wunderbar festliche Torte aus flaumigem Haselnussbiskuit mit Mascarponecreme & Salzkaramell. Saftig, karamellig, lecker. Ein Highlight auf der Kaffeetafel, oder als besonderer Nachtisch nach einem feinen Essen! Salzkaramell-Torte mit Mascarponecreme: Warum es Plan B wurde Ich frage mich immer wieder, warum die Rezepte in Zeitschriften & Magazinen […]

Zucchini-Brownies auf einem Backgitter, von schräg vorne

Triple Chocolate Zucchini-Brownies – schokoladig & fudgy (laktosefrei)

Diese Triple Chocolate Zucchini-Brownies schmecken sooo gut! Ein Rührteig mit viel dunkler Schokolade & Kakao und weitere Schokolade obendrauf sorgen für intensiv schokoladigen Geschmack. Der Zucchini macht die Brownies unglaublich saftig und fudgy. Bei mir wird es diese Brownies noch öfter geben – definitiv eine Nachback-Empfehlung! Eva DragositsIch bin Eva […]

2 Stück Karotten-Mohn-Blechkuchen mit Mascarpone-Topping auf Tellern, beim mittleren Stück teilt eine Gabel eine Ecke ab, von schräg vorne aufgenommen

Blechkuchen für Ostern: Karotten-Mohn-Kuchen mit Mascarpone-Topping, laktosefrei

Der köstliche Blechkuchen für Ostern ist aus einem flaumig-saftigen Karotten-Mohn-Teig. Darüber wird ein leckeres Mascarpone-Frischkäse-Topping verteilt und zusätzlich fröhlich aufgetupft. Für den österlichen Look sorgen kleine Marzipankarotten, und gehackte Pistazien sorgen für einen hübschen grünen Kontrast. Perfekt für die Ostertafel! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem […]