Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Die finnischen Haferkekse sind zarte Haferflocken-Cookies, gefüllt mit einer dicken Füllung aus Nougat und Schokolade. Mich erinnern sie an die gefüllten Haferkekse vom schwedischen Möbelhaus. Sehr fein, sehr lecker, und sehr schnell aufgefuttert (zumindest bei uns). Wer Haferflocken, Nougat und Schokolade mag, wird die Cookies lieben! Meine Langzeit-Backplanung: Manchmal dauert’s […]
Du liebst die Erdbeerzeit genauso wie ich und suchst ein leckeres Erdbeer-Rezept? In diesem Beitrag habe ich meine 11 liebsten Erdbeer-Rezepte gesammelt, von feinen Erdbeertorten über Erdbeerkuchen bis zum unkomplizierten Rhabarber-Erdbeer-Dessert. Auch glutenfreie und ein veganes Rezept sind dabei. Die Links führen direkt zu den Blogbeiträgen mit dem jeweiligen Rezept. […]
Mit dieser Backzutat rechnet wohl kaum jemand: Helle Misopaste gibt den Erdnussriegeln mit Miso-Shortbread einen wunderbar komplexen, runden Geschmack. Eine Schicht aus knackigen Erdnüssen sorgt für Crunch. Diese Erdnussriegel sind eine tolle Kombination aus salzig und süß. Sehr zu empfehlen! Schon wieder 2 x gebacken 🙂 Ich lern’s wohl nie. […]
Die Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech ist einfacher zu schichten als die Torte und schmeckt genauso lecker: Kakaobiskuit, viele fruchtige Weichseln / Sauerkirschen mit einem Schuss Kirschwasser, dazu viel Schlagrahm und knackige dunkle Schokolade. Ein feiner und saftiger Blechkuchen, der immer gut ankommt! Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: stabiler als die Torte […]
Selbstgemachte Baklava schmeckt sooo gut! Bei diesem einfachen Rezept wird Filoteig mit einer Walnuss-Mandel-Mischung gefüllt und zu Päckchen gerollt oder gefaltet. Nach dem Backen kommt aromatischer Orangensirup darüber. Das Ergebnis: Eine nussige, aromatische, saftige Baklava, die sofort für gute Laune und Urlaubsstimmung sorgt!
In diesem Beitrag findest du jede Menge Tipps & Infos zu meinen liebsten laktosefreien Backzutaten: Im Lauf von fast 20 Jahren laktosefreiem Backen habe ich meine laktosefreien Backzutaten gefunden, die ich ständig und gerne verwende. Hier habe ich diese Zutaten und Produkte übersichtlich zusammengefasst. Vielleicht ist ja das eine oder […]
Im Pistazien-Orangen-Gugelhupf versteckt sich ein leckerer Pistazien-Swirl; für die Extra-Portion Saftigkeit sorgt der Orangensirup, mit dem der Gugelhupf getränkt wird. Dazu eine Haube aus Zitronen-Zuckerguss, und fertig ist der aromatische Gugelhupf!
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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