Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Schmeckt eine Schokomousse mit Seidentofu nach Tofu? Ja, klar. Ganz leicht. Ein Hauch ist da. Es ist ja Tofu drin 🙂 . Aber: Die Hauptrolle spielen der wunderbar schokoladige Geschmack und die großartige Konsistenz. Seidig-glatt, samtig. Ich muss gestehen: Ich fand diese vegane Version fast besser als die klassische Mousse […]
Ich bin Halloween-Fan: Während meines Studiums in den USA habe ich Halloween “in echt” erlebt, also so typisch amerikanisch. Ich mag dieses gruselig-lustige Fest bis heute! In diesem Beitrag habe ich meine liebsten Halloween-Leckereien aus den letzten Jahren gesammelt. Ich finde sie alle total süß und hatte viel Spaß beim […]
Politiko Dessert ist ein griechischer Grießkuchen mit Mastix: Ein einfacher Grießboden wird mit heißem Zimtsirup getränkt, mit Vanillecreme bestrichen und dick mit Zimt bestreut. Mastix ist ein Baumharz von der Insel Chios, und es gibt dem Kuchen ein ganz besonderes Aroma. Frisch, leicht harzig. Der Geschmack lässt sich nur schwer […]
Die Kaffeebuttercremetorte mit Pekan-Salzkaramell ist mein Beitrag für den afba 26: In der Kategorie “15 Years on a Plate” darf gezeigt werden, was “15 Jahre afba” für einen persönlich bedeutet. Diese leckere Torte aus luftigem Kaffeeboden, salzig-süßem Pekan-Salzkaramell, einer Schoko-Knack-Schicht und cremiger Kaffeebuttercreme bringt mein persönliches afba-Highlight und gleichzeitig meine […]
Bei der Schokoladentorte mit Himbeeren und Marillen habe ich mich richtig ins Zeug gelegt: saftige Schokoböden sind gefüllt mit knusprigem Schoko-Mandel-Crunch, samtiger Schokoladenganache, fruchtigem Himbeercurd und Marillencurd. Die Torte ist mit Schokoladenganache eingestrichen und rundum mit selbstgemachtem Schokoladendekor verziert. Obendrauf kommen Ganache-Tupfen, frische Himbeeren, Marillenspalten, Minzblättchen und Zuckerperlen. Hach, das […]
Du möchtest einen schnellen Kuchen oder ein köstliches Dessert mit Obst? Dann sind Crumbles und Cobblers die ideale Lösung: saftige, reife Früchte und/oder Beeren in einer Form, überbacken mit einem köstlichen Topping aus Streuseln oder Teig. Herrlich einfach, schnell gemacht, und sooo gut. Für mich eines der liebsten Sommer-Desserts. In […]
In den Mürbteig-Tartelettes mit Pekankaramell und Ribiselgelee kombiniere ich einige meine liebsten Geschmäcker: Knackige Mürbteig-Tartelettes sind mit einem sündhaft leckeren Pekankaramell gefüllt; selbstgemachtes Ribiselgelee / Johannisbeergelee sorgt für eine säuerliche Komponente; Schokoladenganache rundet die Tartelettes geschmacklich ab. Das Ergebnis: herrlich süß-säuerliche Tartelettes mit knackig-samtigem Mundgefühl. Sehr fein als Nachtisch oder […]
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen