Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Wenn zu wenig Zeit für Hefeteig ist, oder mal keine Hefe im Haus ist, dann sind die schnellen Topfenbrötchen mit Backpulver eine echte Alternative: Die sind so einfach und schnell gemacht – du musst nicht mal das Backrohr vorheizen! Und sie schmecken super. Ich wusste ja, dass Backpulver für die […]
So was von lecker! Die Zitronentarte schmeckt himmlisch leicht, erfrischend und zitronig. Hach ja, ein richtiges Träumchen ist das – fein zum Kaffee, oder auch mal als kleine Belohnung zwischendurch. Darf auch mal sein!
Heute mal vegan: Die Buchweizen-Haselnuss-Kekse mit Schokofüllung sind vegan, laktosefrei, glutenfrei – und lecker! Die Kekse schmecken nussig und leicht herb, die Schokofüllung ist intensiv schokoladig. Sehr fein als kleiner Snack zwischendurch oder als Nachtisch.
Wenn wir nicht auf Urlaub fahren können, holen wir uns eben den Urlaub nach Hause: Die Kekse aus Reismehl und Maismehl erinnern mich an unsere Italien-Urlaube auf diversen Campingplätzen. Ach ja. Schön war das. Und immer dabei am Strand waren diese großen Beutel mit Keksen, die es in Italien in […]
Ostern ohne Hefegebäck? Geht nicht! Für mich ist das viele Hefegebäck überall eines der Highlights von Ostern. Das gehört unbedingt dazu zur Ostertafel, und selbstgebacken ist es am besten: Diese kleinen Osterkränze aus Hefeteig sind herrlich flaumig und saftig. So geht Ostergebäck!
Jetzt verstehe ich endlich, warum Salzburger Nockerln so beliebt sind! Vor drei Tagen habe ich sie zum ersten Mal gebacken, und ich bin begeistert: Dieses süße Gebirge aus Eiern und Zucker ist herrlich cremig-luftig und schmilzt im Mund. Dazu ein Hauch fruchtiger Himbeermarmelade. Leicht, flauschig, einfach köstlich!
Der Vorteil an diesem leckeren Lemon Curd Cheesecake? Er ist wirklich einfach zu machen – du brauchst dafür weder ein Backrohr noch Back-Erfahrung! Der Boden ist ein simpler no-bake Keksboden. Darüber kommt eine Frischkäse-Creme mit gekauftem Lemon Curd; die Creme ist super-schnell zusammengerührt und wird ohne Gelatine fest. Viel einfacher […]
