Neueste Rezepte

Kaffeebuttercremetorte mit Pekan-Salzkaramell auf einer weißen Tortenplatte, von schräg vorne, hinten ein bunter Blumenstrauß
Kuchen & Torten

Kaffeebuttercremetorte mit Pekan-Salzkaramell und Schoko-Knack, laktosefrei

Die Kaffeebuttercremetorte mit Pekan-Salzkaramell ist mein Beitrag für den afba 26: In der Kategorie „15 Years on a Plate“ darf gezeigt werden, was „15 Jahre afba“ für einen persönlich bedeutet. Diese leckere Torte aus luftigem Kaffeeboden, salzig-süßem Pekan-Salzkaramell, einer Schoko-Knack-Schicht und cremiger Kaffeebuttercreme bringt mein persönliches afba-Highlight und gleichzeitig meine […]

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Hohe Schokoladentorte mit Himbeeren und Marillen auf einer weißen Tortenplatte, von vorne
Kuchen & Torten

Hohe Schokoladentorte mit Himbeeren und Marillen: schokoladig, fruchtig, crunchy (laktosefrei)

Bei der Schokoladentorte mit Himbeeren und Marillen habe ich mich richtig ins Zeug gelegt: saftige Schokoböden sind gefüllt mit knusprigem Schoko-Mandel-Crunch, samtiger Schokoladenganache, fruchtigem Himbeercurd und Marillencurd. Die Torte ist mit Schokoladenganache eingestrichen und rundum mit selbstgemachtem Schokoladendekor verziert. Obendrauf kommen Ganache-Tupfen, frische Himbeeren, Marillenspalten, Minzblättchen und Zuckerperlen. Hach, das […]

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Tartelette mit Pekankaramell und Ribiselgelee, in 2 Hälften geteilt, sodass man den Anschnitt sieht
Gebäck & Mehlspeisen

Mürbteig-Tartelettes mit Pekankaramell und Ribiselgelee / Johannisbeergelee, laktosefrei

In den Mürbteig-Tartelettes mit Pekankaramell und Ribiselgelee kombiniere ich einige meine liebsten Geschmäcker: Knackige Mürbteig-Tartelettes sind mit einem sündhaft leckeren Pekankaramell gefüllt; selbstgemachtes Ribiselgelee / Johannisbeergelee sorgt für eine säuerliche Komponente; Schokoladenganache rundet die Tartelettes geschmacklich ab. Das Ergebnis: herrlich süß-säuerliche Tartelettes mit knackig-samtigem Mundgefühl. Sehr fein als Nachtisch oder […]

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Haferflocken-Cookies mit Nougat und Schokolade
Cookies & Kekse

Finnische Haferkekse mit Nougat und Schokolade, laktosefrei

Die finnischen Haferkekse sind zarte Haferflocken-Cookies, gefüllt mit einer dicken Füllung aus Nougat und Schokolade. Mich erinnern sie an die gefüllten Haferkekse vom schwedischen Möbelhaus. Sehr fein, sehr lecker, und sehr schnell aufgefuttert (zumindest bei uns). Wer Haferflocken, Nougat und Schokolade mag, wird die Cookies lieben! Meine Langzeit-Backplanung: Manchmal dauert’s […]

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Rezeptsammlungen

Die 11 besten Erdbeer-Rezepte auf ichmussbacken (laktosefrei)

Du liebst die Erdbeerzeit genauso wie ich und suchst ein leckeres Erdbeer-Rezept? In diesem Beitrag habe ich meine 11 liebsten Erdbeer-Rezepte gesammelt, von feinen Erdbeertorten über Erdbeerkuchen bis zum unkomplizierten Rhabarber-Erdbeer-Dessert. Auch glutenfreie und ein veganes Rezept sind dabei. Die Links führen direkt zu den Blogbeiträgen mit dem jeweiligen Rezept. […]

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