Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Hier gibt es laktosefreie Rezepte für Frühstück, Marmeladen und Säfte. Fürs Frühstück findest du hier beispielsweise Granola mit Mandeln und Kürbiskernen und Quinoa-Porridge mit Cranberrys. Beide Rezepte sind nicht nur laktosefrei, sondern auch vegan.
Falls du hier Rezepte für Frühstücks-Gebäck suchst, wirst du hier hier keinen Erfolg haben. Die sind in der Kategorie Brot & Herzhaftes eingestellt. Klick gerne rüber!
Neben Frühstücks-Rezepten gibt es hier Rezepte für Marmeladen und Säfte. Marmelade einzukochen ist einfach; vorausgesetzt, du kochst kleinere Mengen ein – und nicht gleich ganze Kisten von Obst.
Einkochen lohnt sich auf jeden Fall. Selbstgemachte Marille-Himbeer-Marmelade, Dirndl-Marmelade und Felsenbirnen-Gelee bringen das ganze Jahr über den Geschmack von Sommer oder Herbst auf den Frühstückstisch. Herrlich!
Auch Rezepte für selbstgemachten Sirup haben hier ihren Platz, etwa Holunderblütensirup, Pfefferminzsirup oder Zitronenmelissesirup. Schmeckt viel besser als gekaufter Sirup und ist gesünder, weil keine Konservierungsstoffe drin sind.
Viel Spaß beim Stöbern und Inspirieren-Lassen!
Das Ribiselgelee / Johannisbeergelee ist eine meiner Lieblingsmarmeladen: lecker und wunderschön! Der Geschmack ist intensiv fruchtig-süß-säuerlich, die Farbe ist einfach nur wow. Für mich ist das Ribiselgelee jedes Mal ein Highlight, egal ob auf dem Frühstücksbrot oder in Keksen und Kuchen!
Das Quinoa-Porridge mit Cranberrys ist vegan und laktosefrei: Quinoa wird mit Mandelmilch, getrockneten Cranberrys und Gewürzen zu Porridge gekocht und mit Zimt-Mandeln und Ahornsirup serviert. Einfach, wärmend-würzig und lecker!
Kennst du Dirndl beziehungsweise Kornelkirschen? Die werden genau jetzt, Anfang September, reif. Und sie geben eine köstliche Marmelade: Dirndl-Marmelade ist aromatisch und herb-säuerlich, nicht zu süß. Für mich ist das eine meiner Lieblingsmarmeladen!
Du hast dauernd kalte Füße und kalte Hände? Und heißer Tee alleine hilft nicht? Dann versuche es mal mit einem Schuss von diesem pikant-scharfen Ingwersirup im Tee. Bei mir wirkt das Wunder. Der Hitze-Flush folgt sofort!
Wie jeden Jänner habe ich auch heuer wenig Lust auf üppige Kuchen oder Torten. Süßkram hatte ich in den letzten Wochen schließlich genug. Stattdessen gibt es heute das Rezept für mein derzeitiges Lieblings-Granola mit Mandeln und Kürbiskernen. Schmeckt super und gibt mir einen guten Start in den Tag!
In meiner Familie ist mein Sammeltrieb legendär. Holunderblüten und Holunderbeeren, Hagebutten, Schlehen, Dirndl – ich kann einfach nicht vorbeigehen, wenn alles reif ist, uns die Natur diese guten Dinge so reichlich anbietet! Ich muss pflücken, ernten, verarbeiten. Heuer habe ich zum ersten Mal Felsenbirnen-Gelee eingekocht. Das ist so was von […]
