Vegan Archive

Vegan

Vegane Rezepte sind immer laktosefrei: Sie enthalten keine tierischen Produkte, also auch keine Milch. Ein guter Grund, um vegane Cookies, Kuchen & Torten zu backen!
Veganes Backen ist ganz anders als „normales“ Backen. Milch und Milchprodukte lassen sich meistens gut durch pflanzliche Produkte ersetzen. Backen ohne Eier ist allerdings eine Herausforderung. Ich taste mich langsam heran – und achte wie immer darauf, dass die Kuchen & Torten lecker schmecken.
Hier findest du also meine ersten Versuche mit veganem Backen. Ich werde dranbleiben; da kommt noch mehr!

Hirseporridge mit Mandelmilch, Himbeeren, Blaubeeren und Pekannüssen, 1 Portion in einer Schale, von oben

Hirseporridge mit Mandelmilch, laktosefrei

Die Sonne ist nochmal richtig fein und wärmt. Und trotzdem: Die Tage werden kürzer, in der Nacht kühlt es ab, die ersten Blätter verfärben sich gelb. Es wird Herbst. Und damit Zeit für wärmende Gerichte, wie dieses köstliche Hirseporridge mit Mandelmilch. Wärmt und sättigt – eine Wohltat an kühlen Tagen! […]

Vegane Quinoa-Riegel mit Blaubeeren oder Heidelbeeren und Joghurt-Topping, auf einem Backgitter

Quinoa-Riegel mit Blaubeeren und Joghurt-Topping, vegan

Die Quinoa-Riegel mit Blaubeeren oder Heidelbeeren und mit Joghurt-Topping sind ein echter Power-Snack aus Quinoa, Cashewmus, Kokosflocken und Haferflocken, Chia-Samen und Heidelbeeren, gesüßt wird mit Ahornsirup. Lecker und voll gesunder Energie! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe […]

Quinoa-Porridge mit Cranberrys und Zimt-Mandeln

Quinoa-Porridge mit Cranberrys, vegan, laktosefrei

Das Quinoa-Porridge mit Cranberrys ist vegan und laktosefrei: Quinoa wird mit Mandelmilch, getrockneten Cranberrys und Gewürzen zu Porridge gekocht und mit Zimt-Mandeln und Ahornsirup serviert. Einfach, wärmend-würzig und lecker! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe deshalb all […]

Erdbeer-Cashewmousse mit Schokosauce, vegan, laktosefrei, glutenfrei

Heute habe ich ein kleines und einfaches Dessert für dich: Die vegane Erdbeer-Cashewmousse mit Schokosauce schmeckt köstlich nach Erdbeeren, ist cremig und erfrischend leicht. Die Schokosauce dazu muss unbedingt sein, die macht das Erdbeer-Dessert perfekt! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage […]

Vegane Buchweizen-Haselnuss-Kekse, glutenfrei

Heute mal vegan: Die Buchweizen-Haselnuss-Kekse mit Schokofüllung sind vegan, laktosefrei, glutenfrei – und lecker! Die Kekse schmecken nussig und leicht herb, die Schokofüllung ist intensiv schokoladig. Sehr fein als kleiner Snack zwischendurch oder als Nachtisch. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage […]

Granola mit Mandeln und Kürbiskernen, laktosefrei

Wie jeden Jänner habe ich auch heuer wenig Lust auf üppige Kuchen oder Torten. Süßkram hatte ich in den letzten Wochen schließlich genug. Stattdessen gibt es heute das Rezept für mein derzeitiges Lieblings-Granola mit Mandeln und Kürbiskernen. Schmeckt super und gibt mir einen guten Start in den Tag! Eva DragositsIch […]