Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Ich mag Desserts, die schnell und einfach zuzubereiten sind, hübsch aussehen und köstlich schmecken. Der Himbeer-Cheesecake im Glas und der Himbeer-Mascarpone-Trifle fallen in diese Kategorie. Heute habe ich noch so ein Dessert für euch, nämlich diese Joghurt-Limetten-Creme mit Beeren.
Die leichte Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln ist aus einer feinen Mürbteigkruste, gefüllt mit Himbeermarmelade und leckerem Kokosmilch-Pudding. Darüber eine Haube aus gesüßtem Schlagrahm, bestreut mit gerösteten Kokosraspeln. So lecker – und perfekt, wenn du daheim Urlaubs-Feeling genießen oder dich auf einen Karibik-Trip einstimmen willst.
Heute gibt’s hier ein Grundrezept für einfache und leckere Muffins, samt Ideen für Variationen. Das Muffins-Grundrezept funktioniert immer und schmeckt auch pur, so, wie es ist. Es lässt sich außerdem vielfältig abwandeln und an deinen Geschmack anpassen. Im Beitrag findest du außerdem Muffins mit Schokostückchen, Pistazien-Muffins, und viele Ideen für […]
Diese Sächsische Rhabarberschnitte ist ein vielschichtiger Kuchen aus Mürbteig, Biskotten, richtig viel Rhabarber, einem leckeren Marzipan-Schlagrahm-Guss und einer Zimt-Zucker-Kruste. Der Kuchen schmeckt fantastisch, und das Mundgefühl ist großartig, mit dem knackigen Boden, dem fruchtig-säuerlichen Rhabarber und dem cremigen Guss. Einer meiner liebsten Rhabarberkuchen!
Im Original hat die Walnuss-Zucchini-Torte mit Frischkäse-Topping in allen Schichten Zimt. Zimt im Teig, Zimt im Topping, Zimt auf dem Topping. Ich liebe Zimt, aber so viel davon passt irgendwie nicht zum Frühling, oder?
Achtung, Missverständnis: Ein „German Chocolate Cake“ ist kein „Deutscher Schokoladenkuchen! Sondern ein sündhaft leckerer amerikanischer Kuchen, ein samtig-saftiger Schokoladenkuchen mit mega leckerem Karamell-Kokos-Pekan-Topping. Den Namen hat nach der darin verwendeten Schokolade: German´s Chocolate hieß die.
Im Februar hat mir ein Vortragender bei einer Weiterbildung einen Floh ins Ohr gesetzt. Er schwärmte mir intensiv von seinem selbst gebackenen Sauerteigbrot vor. Wenn er eine Woche lang nicht dazu kommt, Brot zu backen, fehlt ihm etwas, erzählte er. Der Duft, der beim Backen durch das Haus zieht, sei […]
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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