Ich muss backen

Himbeer-Buttercreme-Torte, laktosefrei

Das kommt dabei raus, wenn mir vom Faschingskrapfen-Backen vier Eiklar übrig bleiben, die nicht im Müll landen sollen: Eine luftige Himbeer-Buttercreme-Torte mit üppiger Italian Meringue Buttercreme und viel Himbeergeschmack.

Gebäck & Mehlspeisen

Faschingskrapfen / Berliner, laktosefrei

So richtig klassische Faschingskrapfen – oder Berliner, wie man wohl in Deutschland sagt – sind schon etwas Feines. In Öl herausgebacken, mit vielen Dottern im Teig und mit selbstgemachter Marillenmarmelade gefüllt. Herrlich – und nichts für Kalorienzähler!

Joghurt-Krokant-Torte auf einem rosa Tortenständer, ein Stück herausgeschnitten

Kuchen & Torten

Joghurt-Krokant-Torte, laktosefrei

An manchen Tagen sprudle ich über vor Back-Ideen und würde am liebsten hauptberuflich in der Küche stehen und Großfamilien mit Süßkram versorgen. An anderen Tagen hingegen bin ich überhaupt nicht inspiriert. Da fällt mir nichts ein, das ich backen könnte. Ein Glück, dass das Blogevents Calendar of Ingredients bestimmte Zutaten […]

Brot & Herzhaftes

Dachziegelbrot, laktosefrei

Auch wenn ich Süßes sehr gern mag – irgendwann habe ich genug davon und mag das süße Zeug nicht mehr sehen, geschweige denn produzieren! Im Jänner habe ich regelmäßig so eine Phase, ausgelöst durch die große Menge an Leckereien rund um Weihnachten und Silvester. Deshalb gibt es heute nichts Süßes, […]

Omas Kakaokuchen mit Schokopuddingcreme, mehrere Stück auf Porzellanplatte

Kuchen & Torten

Omas Kakaokuchen, laktosefrei

Meinen heutigen Beitrag, ein Rezept für Omas Kakaokuchen, findet ihr nicht hier bei mir, sondern hier bei Judith von Naschkatze.me. Judith veranstaltet das Blogevent Der Geschmack von früher – Seelefutter aus Omas Rezeptbuch, und ich freue mich sehr darüber, dass ich bei ihr zu Gast sein darf!

Kuchen & Torten

Saftige Schokowürfel aus Rührteig, mit Rumglasur oder Orangenglasur, laktosefrei

Diese saftigen Schokowürfel aus Rührteig mit Rumglasur oder Orangenglasur gab es bei mir Anfang Dezember, zu Beginn des Advents. Falls dir die Dekoration irgendwie weihnachtlich vorkommt, hast du also völlig recht. Ich wollte die Schokowürfel eigentlich gleich nach dem Backen bloggen und habe sie daher passend zum Advent schön weihnachtlich […]

Neueste Rezepte

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Saftige Schokowürfel aus Rührteig, mit Rumglasur oder Orangenglasur, laktosefrei

Offenlegung

Mein Backbuch „Laktosefrei Backen“

2. Platz beim afba24 für meine Double Espresso Cupcakes!

Hol dir das PDF „Laktosefrei Backen – 8 Dinge, die du wissen musst“