Ich muss backen - Seite 57 von 58 - Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen

Neueste Rezepte

Schokolade Cupcakes mit Schokolade Topping, laktosefrei

Was soll man über dieses Rezept noch sagen? Die Schokolade Cupcakes mit Schokolade Topping sind wohl die köstlichsten, schokoladigsten Cupcakes, die ich je gegessen habe. Einfach herrlich.

Süße Kleinigkeiten

Versöhnungsstangerl, laktosefrei

Ich weiß nicht, wie die Versöhnungsstangerl zu ihrem Namen gekommen sind. Vielleicht, weil die Stangerl so gut schmecken, dass man darüber jeden Streit vergisst? Ich habe keine Ahnung. Wir rätseln jedes Mal, wenn sie auf den Tisch kommen.

Kuchen & Torten

Brownies mit Frischkäse und Walnüssen, laktoserei

Momentan ist mir nach Rezepten, die zum Herbst passen und bei dem kalten Wetter draußen innerlich wärmen. Da gehören zum Beispiel diese saftigen Brownies mit Frischkäse und Walnüssen dazu.

Brot & Herzhaftes

Topfenbrötchen, laktosefrei

Mit diesem Rezept habe ich mich lange beschäftigt. Ich habe die Topfenbrötchen schon oft gemacht, war aber nie zufrieden mit der Konsistenz des Teiges. Er war feucht und klebrig, und ich musste sehr viel Mehl dazugeben, um ihn verarbeiten zu können. Die Brötchen waren trotzdem köstlich – deshalb habe ich […]

Süße Kleinigkeiten

Waffeln mit Schlag und Erdbeermarmelade, laktosefrei

Eigentlich hatte ich letzte Woche gar nicht vorgehabt, Waffeln zu machen. Dann hat aber mein Teenager-Sohn kurzfristig für den Nachmittag einen Freund eingeladen. Und da man bei Teenagern nie genau wissen kann, wie hungrig sie sind, wollte ich zur Sicherheit vor dem Abendessen etwa Süßes anbieten können. Also gab es […]

Desserts im Glas & Eis

Ahornsirup Walnuss Eis, laktosefrei

Mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist das so eine Sache. Ich weiß zwar relativ gut Bescheid darüber, was ich essen kann und was ich besser nicht essen sollte, aber trotzdem ist es nicht immer einfach, sich daran zu halten. Laktose lässt sich meiner Meinung nach leichter vermeiden als Fruktose, die z.B. im Zucker […]

Süße Kleinigkeiten

Oreo Cupcakes, laktosefrei

Hast du gewusst, dass Oreo Cookies laktosefrei sind? Ich auch nicht, bis vor einigen Wochen. Da habe ich entdeckt, dass die klassischen Oreo Cookies, die mit der weißen Füllung, „Spuren von Milch“ enthalten können. Das bedeutet, dass nur äußerst geringe Spuren von Milch bzw. Milchbestandteilen in den Oreo Cookies sind […]