Neueste Rezepte

Nussecken
Cookies & Kekse

Nussecken, laktosefrei

Letztes Wochenende habe ich nachgerechnet und erschrocken festgestellt, dass es nur mehr knapp über 4 Wochen bis Weihnachten sind! Dabei ist es noch nicht mal so richtig Dezember und fühlt sich überhaupt nicht nach Advent und Weihnachten an! Egal. Wenn Weihnachten naht, wird gebacken, also ab in die Küche. Diesmal […]

Gefüllte Lebkuchen
Süße Kleinigkeiten

Gefüllte Lebkuchen, laktosefrei

Manchmal, leider viel zu selten, findet man in Österreich in der Vorweihnachtszeit in bestimmten Bäckereien gefüllte Lebkuchen. Die Lebkuchen sind in der Regel ziemlich groß, etwa 6 x 10 cm, und sehr dick – etwa 2-3 cm. Je nach Bäckerei gibt es verschiedenste Varianten. Die Lebkuchen können zum Beispiel mit […]

Brownie Cupcakes mit Frischkäse-Frosting
Süße Kleinigkeiten

Brownie Cupcakes mit Frischkäse Topping, laktosefrei

Letzte Woche wollte ich für Halloween Cupcakes mit Schokolade-Boden und orangem Topping machen. Ich stellte mir das sehr dekorativ vor: dunkler Boden, oranges Topping, darauf dunkle Schokostreusel. Der Plan war gut, hat aber nicht funktioniert. Ich habe gelbe und rote Lebensmittelfarbe vermischt, um orange zu erhalten. Herausgekommen ist eine Art […]

Pekan Schokolade Pie
Kuchen & Torten

Pekan Schokolade Pie, laktosefrei

Ich liebe Pekannüsse, nur sind sie in Österreich leider schwer erhältlich. Heuer im Frühjahr flog ein Freund von mir nach Amerika und brachte mir einen großen Beutel Pekannüsse mit. Im Frühjahr und im Sommer habe ich einiges damit gebacken. Der letzte Rest wanderte in diesen köstlichen Pekan Schokolade Pie.