Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Karamell, Kondensmilch, Mascarpone und andere Zutaten gibt es oft nicht laktosefrei zu kaufen. Hier findest du meine Rezepte für selbstgemachte laktosefreie Zutaten!
Als Einleitungstext würde ich jetzt gerne schreiben, „Ich werde oft gefragt, welche Backformen ich verwende.“ Nur stimmt das leider nicht. Mich hat noch nie jemand nach meinen Lieblings-Backformen gefragt. In diesem Beitrag verrate ich sie dir trotzdem – vielleicht interessiert es ja doch? Und vielleicht ist ja sogar Inspiration für […]
Laktosefreier Frischkäse ist mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich. Allerdings nicht immer und nicht überall. Deshalb erweitere ich mit diesem Rezept für laktosefreien Frischkäse meine Sammlung an Rezepten für verschiedene laktosefreie Zutaten.
Ich hätte nie gedacht, dass laktosefreier Joghurtfrischkäse so einfach herzustellen ist – und so gut schmeckt! Der Joghurtfrischkäse schmeckt deutlich nach Joghurt, ist aber viel cremiger und zergeht im Mund. Für mich gehört dieses Rezept unbedingt zu meiner Sammlung von laktosefreien Grundrezepten. Schließlich gibt es nicht überall laktosefreien Frischkäse zu […]
Heute stelle ich euch mein drittes Aufstrich-Rezept in Folge vor, einen Nuss-Schoko-Aufstrich. Der hat das Potenzial zum Lieblingsaufstrich: Er schmeckt fast so wie Nutella, eher noch besser! Endlich mal ein richtig guter laktosefreier Nuss-Schoko-Aufstrich! Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert für laktosefreie Schokoladeaufstriche probiert, etwa hier, aber dieses Rezept ist […]
Hast du gewusst, dass du ganz einfach laktosefreie Kondensmilch herstellen kannst? Ich hatte bis vor kurzem keine Ahnung. Ich ärgerte mich nur immer wieder, wenn ich oft auf tolle Rezepte mit Kondensmilch stieß, die ich gerne ausprobiert hätte. Kondensmilch ist die Laktosebombe schlechthin, diese Rezepte waren also definitiv nichts für […]
Laktosefreier Schokoaufstrich wird leider nicht in jedem Supermarkt angeboten. Da ich nicht immer Lust auf ausgedehnte Einkaufsfahrten zu verschiedenen Supermärkten habe, stelle ich mir meine laktosefreie Schokolade-Nougat-Creme lieber selbst her. Sie ist schnell gemacht, schmeckt gut, und lässt sich wie gekaufte Nuss-Nougat-Creme verarbeiten.