Laktosefreie Kuchen und Torten Rezepte

Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die „normalen“ Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

Erdbeer-Mandel-Torte: samtig, knackig, fruchtig, laktosefrei

Endlich bin ich dazu gekommen, ein Rezept von Maren Lubbe – Feine Köstlichkeiten nachzubacken: Marens wundervolle grün-rote Erdbeer-Pistazien-Torte hatte es mir so angetan, dass ich sie unbedingt nachbacken wollte. Ich habe das Rezept allerdings abgeändert: Bei mir wurde eine feine Erdbeer-Mandel-Torte daraus. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin […]

Kalter Hund mit Oreo Cookies, laktosefrei

Letzte Woche war es kühl und zum Teil regnerisch, gar nicht sommerlich. Es fühlte sich eher an wie frisches Frühlings- oder Herbstwetter. Da bekomme ich immer Appetit auf herzhaftes, wärmendes Essen, zum Beispiel auf Chili oder Kürbisgerichte. Auch der Nachtisch darf dann etwas üppiger ausfallen. Passend zu dem kühlen Wetter […]

Gefrorene Erdnussbutter-Schoko-Tarte, laktosefrei

Halb Kuchen, halb Eis: Die Gefrorene Erdnussbutter-Schoko-Tarte besteht aus samtiger Erdnussbuttercreme mit gefrorenem Kern in einer knusprigen Oreo-Kruste. Eine dünne Schicht dunkler Ganache sorgt für den Schoko-Klick, die Dekoration aus knackiger Schokolade und gehackten Erdnüsse für herzhaften Biss. Die Erdnussbutter-Schoko-Tarte wird halb gefroren serviert und ist damit perfekt für heiße […]

Früchte Crumble mit Walnuss-Streuseln, laktosefrei – ein sehr wandelbares Grundrezept

Der Sommer steht bevor und wird uns mit jeder Menge Obst und Beeren verwöhnen! Ich stelle euch daher jetzt schon ein weiteres meiner Basic-Rezepte vor, nämlich meinen Früchte-Crumble mit Walnuss-Streuseln. Ihr könnt für den Crumble Früchte ganz nach eurem Geschmack nehmen, von Kirschen über Marillen und Pfirsiche bis hin zu […]

Schokoladentorte mit geschmortem Rhabarber auf mintfarbigem Tortenständer

Schokoladentorte mit geschmortem Rhabarber, laktosefrei

Rhabarber und Schokolade passen hervorragend zusammen: In dieser Sommertorte mit geschmortem Rhabarber trifft ein saftiger Schokoladeboden auf eine zarte Schokolade-Frischkäse-Creme. Dazwischen als Kontrast säuerlicher geschmorter Rhabarber. Lecker! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe deshalb all meine süßen […]

Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln – leicht und lecker; laktosefrei

Die leichte Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln ist aus einer feinen Mürbteigkruste, gefüllt mit Himbeermarmelade und leckerem Kokosmilch-Pudding. Darüber eine Haube aus gesüßtem Schlagrahm, bestreut mit gerösteten Kokosraspeln. So lecker – und perfekt, wenn du daheim Urlaubs-Feeling genießen oder dich auf einen Karibik-Trip einstimmen willst. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit […]

Sächsische Rhabarberschnitte, laktosefrei

Diese Sächsische Rhabarberschnitte ist ein vielschichtiger Kuchen aus Mürbteig, Biskotten, richtig viel Rhabarber, einem leckeren Marzipan-Schlagrahm-Guss und einer Zimt-Zucker-Kruste. Der Kuchen schmeckt fantastisch, und das Mundgefühl ist großartig, mit dem knackigen Boden, dem fruchtig-säuerlichen Rhabarber und dem cremigen Guss. Einer meiner liebsten Rhabarberkuchen! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 […]