Laktosefreie Kuchen und Torten Rezepte

Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die „normalen“ Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

Chocolate Chip Cookie Brownies, laktosefrei

Diese Chocolate Chip Cookie Brownies wollte ich nie backen. Nie. Ich habe diese mächtigen Dinger vor Monaten auf dem Blog Pinch of Yum entdeckt, innerlich den Kopf geschüttelt und mir gedacht: „Zu viel des Guten“. Und „typisch amerikanisch – die kombinieren wirklich alles“. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 […]

Himbeertorte mit Schokoladenboden und Vanillepudding, Anschnitt

Saftige Himbeertorte mit Schokoladenboden & Vanillepudding, laktosefrei

Die Himbeertorte mit Schokoladenboden macht ordentlich was her: Die Schichten aus saftigem Schokoladenboden, Vanillepudding und leuchtend roten Himbeeren sehen soll aus und schmecken richtig lecker. Dabei ist die Torte gar nicht so schwer zu machen. Aus meiner Sicht ein heißer Tipp für alle, die beim nächsten Buffet oder Geburtstag eine […]

Blutorangen-Rosmarin-Kuchen, laktosefrei

Ich bin beim Backen ja sehr experimentierfreudig, aber über manche Sachen trau ich mich nicht drüber. Über Schokoladekuchen mit Roter Bete zum Beispiel. Diese Kombination kann ich mir nicht so richtig vorstellen. Bei diesem Blutorangen-Rosmarin-Kuchen aus Katie Quinn Davis Kochbuch What Katie Ate* (Werbung) ging es mir ähnlich. Da ist […]

Schokoladenpizza, laktosefrei

Beim Blättern in meinen Backbüchern bin ich oft bei dieser Schokoladenpizza in Cynthia Barcomis Backen. I love baking* (Werbung) hängen geblieben. Das Rezept klangt sooo verlockend – Pizza, üppig bestrichen mit Nussnougat-Creme und belegt mit gehackter Schokolade und gerösteten Nüssen. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem […]

Erdnussbutter-Schokolade-Cheesecake mit Schokoladeglasur, laktosefrei

Der Erdnussbutter-Schokolade-Cheesecake mit Schokoladenglasur hat einen dunkle Boden aus Schokoladen-Shortbread, eine cremige Erdnussbutter-Frischkäsefüllung, die auf der Zunge schmilzt. Als Abschluss eine knackige Schokoladeglasur. Meiner Meinung nach ist das eine ziemlich perfekte Kombination! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und […]

Karamell-Schokolade-Cheesecake mit Nüssen, laktosefrei

Schokolade, Karamell, Nüsse. In einem Cheesecake. Klingt gut, oder? Und schmeckt fantastisch. Der Beweis: Mein Mann durfte den halben Karamell-Schokolade-Cheesecake mit Nüssen in seiner Firma verteilen. Anscheinend kam es fast zu einer Prügelei, und einige Mitarbeiter sind schwer verstimmt, weil sie leer ausgingen. Oje. Ich werde ihnen demnächst ein vollständiges […]

Zwetschenkuchen mit Maismehl und Olivenöl

Zwetschgenkuchen mit Maismehl und Olivenöl, laktosefrei

Der Zwetschgenkuchen mit Maismehl und Olivenöl schmeckt herrlich ausgewogen. Er ist nicht zu süß, und der intensive Mandel-Geschmack harmoniert super mit den Zwetschgen. Ich mag das Mundgefühlt, er ist flaumig und gleichzeitig schön kernig, mit Biss. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich […]