Diesmal habe ich keine Kekse verarbeitet, sondern einen laktosefreien Fertig-Mürbteig: Es gibt heute ein karamelliges Kuchen-Dessert aus 3 Zutaten: Mürbteig, brauner Zucker und Milch. Sehr süß, sehr lecker!
Neueste Rezepte
Oreo-Cakepops-Mäuse (Werbung, unbezahlt)
Diese Oreo-Cakepops-Mäuse sind mir nicht so geglückt wie erhofft. Ich wollte die kleinen Oreos mit Zahnstochern an den großen Oreos befestigen, sodass sie Mäusegesichter mit großen Ohren ergeben. Die große Oreos habe ich an Schaschlikspießen aufgespießt.
Cakepops aus Biskotten, laktosefrei (Werbung, unbezahlt)
Manche gekauften Biskotten (Löffelbiskuits) sind laktosefrei, andere nicht. Für die Cakepops aus Biskotten habe ich Biskotten verwendet, die “Spuren von Milch“ enthalten. Das bedeutet, dass in derselben Produktionsstätte auch Milchprodukte verarbeitet werden. In solchen Produkten ist Milch maximal in Spuren vorhanden. Ich vertrage diese Biskotten also.
Himbeer-Cheesecake im Glas, laktosefrei (Werbung, unbezahlt)
Der Nachteil an Cheesecakes? Du musst mit dem Anschneiden warten, bis sie stabil sind und dabei nicht auseinanderfallen oder zerfließen. Die Lösung: Du schichtest die Zutaten einfach ins Glas. Der Himbeer-Cheesecake im Glas kommt in hübschen Einzelportionen daher und kann sofort gelöffelt werden. Keine Wartezeit nötig!
Holunderblütensirup, Pfefferminzsirup und mehr
Holunderblütensirup, Pfefferminzsirup, Zitronenmelissesirup und andere Kräutersirupe sind eine köstliche Erfrischung im Sommer! Der große Vorteil beim Selbermachen: Man weiß genau, was drin ist. Außerdem schmeckt es einfach besser – Meine Kinder lieben diese selbstgemachten Säfte.
Erdbeertörtchen mit Mascarponecreme, laktosefrei
Auf Food-Blogs sieht man derzeit überall köstliche Rezepte mit frischem Obst, mit Rhabarber, mit Zitronen, Pfirsichen, Melonen, Mangos, und vor allem mit Erdbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren… Wegen meiner Fruktose-Intoleranz vertrage ich Obst allerdings schlecht bis gar nicht und esse es nicht. Das ist auch okay für mich, da Verzicht definitiv einfacher […]
Schoko-Orangen-Cupcakes, laktosefrei
An manchen Tagen braucht es Seelentröster… An kalten, verregneten Tagen zum Beispiel. Oder an Tagen, an denen alles schief geht. Die Kinder sind grantig, zum Kaffee ist keine Milch mehr da, in der Post findet man doofe Rechnungen, die Katze zerreißt den Lieblingspulli, und überhaupt, alles nervt. Ich glaube, ihr […]
Mein Backbuch “Laktosefrei Backen”
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Ich bin auf der Afba Shortlist 2020!
