Neueste Rezepte

Vanillekipferl
Cookies & Kekse

Vanillekipferl nach Omas Rezept, laktosefrei

Das Rezept für die Vanillekipferl habe ich von meiner Oma aus Wien, einer begnadeten Bäckerin und Köchin. Für mich sind das die allerbesten Vanillekipferl, herrlich resch und mürb. Sie zergehen richtig auf der Zunge. Ich habe schon viele Vanillekipferl gegessen, und ich bleibe dabei: Das hier sind die besten!

Linzer Augen
Cookies & Kekse

Linzer Augen nach Omas Rezept, laktosefrei

Dieses Rezept für Linzer Augen habe ich von meiner Großmutter aus Wien. Meine Großmutter kochte und backte nach der altösterreichischen Küche, mit viel Fett und schweren, gehaltvollen Soßen. Ihre Spezialität waren Zwiebelrostbraten und Grammelknödel, sehr deftige Gerichte also. Sie aß auch sehr gerne. Wir Enkelkinder waren immer beeindruckt davon, wie […]

Nussecken
Cookies & Kekse

Nussecken, laktosefrei

Letztes Wochenende habe ich nachgerechnet und erschrocken festgestellt, dass es nur mehr knapp über 4 Wochen bis Weihnachten sind! Dabei ist es noch nicht mal so richtig Dezember, es fühlt sich überhaupt nicht nach Advent und Weihnachten an! Egal. Wenn Weihnachten naht, wird gebacken, also ab in die Küche. Diesmal […]

Kuchen & Torten

Karotten-Walnusskuchen mit Frischkäseglasur, laktosefrei

Der Karotten-Walnusskuchen mit Frischkäseglasur sieht auf den Bildern nicht so toll aus, wie er geschmeckt hat. Ich kann leider nicht so gut fotografieren! Die Karotten-Walnussböden sind jedenfalls wunderbar saftig und aromatisch, nur leider recht bröselig. Die Frischkäseglasur ist angenehm süß-säuerlich. Insgesamt ein sehr leckerer Kuchen!

Gefüllte Lebkuchen
Süße Kleinigkeiten

Gefüllte Lebkuchen, laktosefrei

Manchmal, leider viel zu selten, findet man in Österreich in der Vorweihnachtszeit in bestimmten Bäckereien gefüllte Lebkuchen. Die Lebkuchen sind in der Regel ziemlich groß, etwa 6 x 10 cm, und sehr dick – etwa 2-3 cm. Je nach Bäckerei gibt es verschiedenste Varianten. Die Lebkuchen können zum Beispiel mit […]

Pekan Schokolade Pie
Kuchen & Torten

Pekan Schokolade Pie, laktosefrei

Ich liebe Pekannüsse, nur sind sie in Österreich leider schwer erhältlich. Heuer im Frühjahr flog ein Freund von mir nach Amerika und brachte mir einen großen Beutel Pekannüsse mit. Im Frühjahr und im Sommer habe ich einiges damit gebacken. Der letzte Rest wanderte in diesen köstlichen Pekan Schokolade Pie.