Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Als ich ein Kind war, gab es bei uns manchmal am Wochenende Nougat-Taler von einem örtlichen Bäcker, als Highlight der Woche, wenn wir uns etwas gönnten. In meiner Erinnerung waren sie unsagbar köstlich, etwas ganz Besonders. Ich habe mal versucht, sie nachzubacken, und bin sehr zufrieden mit meiner Version: Die […]
Das kommt davon, wenn man in zu vielen Back-Magazinen, Blogs und Backbüchern stöbert! Überall stößt man auf Brownies und Cupcakes in allen Variationen, auf Cheesecakes, Kekse, Lebkuchen, Pralinen und andere Leckereien. So viel Inspiration, und so wenig Zeit, um das alles umzusetzen! Bei dieser Überdosis an genialen Rezepten könnte man […]
Ich mag Halloween. Ich habe dieses Fest zwei Mal in den USA erlebt und fand es einfach lustig. Überall Kürbisse, vor den Türen, auf Zaunpfosten, auf Treppen, in den Fenstern. Verrückte Dekorationen in den Gärten – Gespenster, Spinnen, Hexen, Katzen, Skelette, Gruseliges, und noch mehr Kürbisse. In den Supermärkten Regale […]
Der Erdnussbutter-Schokolade-Cheesecake mit Schokoladenglasur hat einen dunkle Boden aus Schokoladen-Shortbread, eine cremige Erdnussbutter-Frischkäsefüllung, die auf der Zunge schmilzt. Als Abschluss eine knackige Schokoladeglasur. Meiner Meinung nach ist das eine ziemlich perfekte Kombination!
Was ist die perfekte Jause? Meiner Meinung nach ist das die, die aufgegessen wird. So wie diese Erdnussbutter-Muffins mit Schoko-Erdnussbutter-Glasur. Hie und da darf es schon mal eine süße Jause sein, finde ich.
Schokolade, Karamell, Nüsse. In einem Cheesecake. Klingt gut, oder? Und schmeckt fantastisch. Der Beweis: Mein Mann durfte den halben Karamell-Schokolade-Cheesecake mit Nüssen in seiner Firma verteilen. Anscheinend kam es fast zu einer Prügelei, und einige Mitarbeiter sind schwer verstimmt, weil sie leer ausgingen. Oje. Ich werde ihnen demnächst ein vollständiges […]
Hie und da backe ich Brot, nicht regelmäßig, aber doch immer wieder. Eine große Inspiration dabei ist das Brotbackbuch Lass Dich verführen 3* (Werbung) von Bettina Ager. Auch das Rezept für ein schnelles Dinkevollkornbrot habe ich aus ihrem Buch.
