Nächste Woche bin ich bei einer Weiterbildung, die ziemlich anstrengend werden dürfte. Daher habe ich den verregneten Samstag dazu genützt, um für meine Kollegen und mich Nervennahrung zum Durchhalten zu backen: Die gerührte Linzerschnitte lässt sich gut vorbereiten und transportieren. Außerdem enthält sie jede Menge Energie in Form von Haselnüssen. […]
Neueste Rezepte
Sensentorte und Totenkopf-Kekse, laktosefrei (Werbung, unbezahlt)
Was macht eine Back-Bloggerin, wenn sie beim Lesen der Lokalzeitung entdeckt, dass im Nachbarort ein Online-Shop für Backzubehör ein Geschäft aufgemacht hat? Richtig. Sie geht hin und kauft den halben Laden leer. Und freut sich riesig, dass sie jetzt nach Herzenslust mit Fondant experimentieren kann, da sie dort alle nötigen Zutaten […]
Marillen-Kirsch-Crumble mit Kokosstreuseln, laktosefrei
Der Marillen-Kirsch-Crumble ist ein köstlicher und schneller Sommer-Crumble: Die Kombination aus reifen Marillen und Kirschen und der dicken Schicht Kokosstreuseln obendrauf schmeckt fantastisch und ist nicht schwer zu machen. Absolute Nachbackempfehlung!
Sachertorte im Glas, laktosefrei
Es kommt selten vor, dass sich meine Familie einig darüber ist, dass etwas gut schmeckt. Suppen, Hauptspeisen, Desserts, Salat, Obst, Sushi, Chips, die Geschmäcker gehen weit auseinander. Der/Die eine mag´s, der/die andere nicht. Manchmal könnte man meinen, sie haben das abgesprochen. Jedenfalls sitzt bei uns oft jemand beim Essen, der […]
Schwedische Zimtkekse, laktosefrei
Dieser Beitrag über schwedische Zimtkekse ist eine aktualisierte Fassung meines ursprünglichen Beitrags aus dem Sommer 2014. Damals bin ich gerade von fünf herrlichen Tagen in Stockholm zurückgekommen. Und habe mir mit diesen köstlichen schwedischen Zimtkeksen das Urlaubsfeeling verlängert!
Marillen-Tarte mit Marzipan-Creme, laktosefrei
Die Wachauer Marillen sind reif! Anscheinend sind das die besten Marillen überhaupt, und alle Kenner sind ganz heiß darauf, „echte“ Wachauer Marillen zu bekommen. Bei mir sind sie in diese leckere Marillen-Tarte mit Marzipan-Creme und einem kernigen Mandelmürbteig gewandert – in Gedicht!
Vanille-Eis mit gebrannten Mandelblättchen und Toffee-Sauce, laktosefrei
Dieses Vanille-Eis mit gebrannten Mandelblättchen und Toffee-Sauce habe ich nach einem Rezept von Katie Quinn Davis in What Katie ate* (Werbung) abgewandelt. Es klang köstlich und üppig, und es enthält eine ganze Menge meiner Lieblingszutaten. Gebrannte Mandeln! Vanille! Und nicht zuletzt – Toffee-Sauce!