Laktosefreie Kuchen und Torten Rezepte

Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die „normalen“ Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

No-bake Heidelbeer-Cheesecake, laktosefrei

Nein, das ist keine Lebensmittelfarbe: Der no-bake Heidelbeer-Cheesecake ist ganz von selber satt lila, da braucht es keine Farbzusätze: Ein selbstgemachter Sirup aus Waldheidelbeeren gibt dem Cheesecake die wunderbare Farbe. Der Heidelbeer-Cheesecake schaut nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch: Cremig, cremig, cremig, mit intensiver Heidelbeernote. Definitiv ein Hingucker auf […]

Crumble mit Pfirsichen und Nektarinen (laktosefrei, ohne Ei)

Im Sommer ist das Backen so einfach! Saftiges Sommerobst, reife Beeren, ein unkomplizierter Teig – mehr brauchst du nicht für köstliche Kuchen und Desserts. Ich habe diesmal einen einfachen und mega köstlichen Crumble mit Pfirsichen und Nektarinen und einer Handvoll Brombeeren aus dem eigenen Garten gebacken. Perfekt für schnellen Kuchengenuss. […]

Cheesecake-Brownies mit Kirschen auf einem Kuchengitter, davor zwei Stück auf Tellern

Cheesecake-Brownies mit Kirschen, laktosefrei

Hattrick auf dem Kuchenteller: In den Cheesecake-Brownies mit Kirschen treffen drei Lieblings-Geschmäcker voll ins Schwarze! Fudgy Brwonies, cremigster Cheesecake und köstliche frische Kirschen. Alles auf einmal. Mit jeder Gabel, bei jedem Bissen. Wer will mitnaschen? Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage […]

Heidelbeerkuchen mit Mandeln und Zitrone: saftiger Kastenkuchen aus Rührteig, laktosefrei

Der Heidelbeerkuchen mit Mandeln und Zitrone ist ein leckerer, saftiger Kastenkuchen aus Rührteig mit Heidelbeeren oder Blaubeeren, darüber Zuckerguss. Der Kuchen ist einfach zu machen und schmeckt herrlich zitronig-süß; die aromatischen Heidelbeeren sorgen für die fruchtige Note. Ein sehr feiner Kuchen zum Kaffee oder als Nachtisch! Eva DragositsIch bin Eva […]

Orientalisches Millionaire´s Shortbread, laktosefrei

Orientalisches Millionaire´s Shortbread ist eine wahre Geschmacksexplosion! Da trifft süß auf bitter auf salzig – und es schmeckt absolut harmonisch. Eine unerwartete Kombination, ungewohnt für meine Geschmacknerven. Und richtig geil! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe deshalb […]

Streuselschnitten mit Karamell und Schokolade, laktosefrei

Letztes Wochenende gab´s Frust in der Küche: Die Streuselschnitten mit Karamell und Schokolade waren in Ordnung, aber mehr nicht. Konnte man essen, wenn´s unbedingt sein musste. Ich wollte das Rezept schon abschreiben, aber irgendwie ließ es mir keine Ruhe – das musste doch besser gehen! Also gab´s einen zweiten Versuch, […]

Marmorgugelhupf mit Schokolade, laktosefrei

Gugelhupf ist so eine Art Universalkuchen. Geht immer, schmeckt immer, ist immer willkommen. Zur Kaffeejause genauso wie als süßer Snack zwischendurch, bei Buffets oder zum Frühstück. Heute stelle ich hier eine klassische Variante vor, einen feinen Marmorgugelhupf mit Schokolade im Teig. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit […]