Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Hier gibt es laktosefreie Rezepte für Frühstück, Marmeladen und Säfte. Fürs Frühstück findest du hier beispielsweise Granola mit Mandeln und Kürbiskernen und Quinoa-Porridge mit Cranberrys. Beide Rezepte sind nicht nur laktosefrei, sondern auch vegan.
Falls du hier Rezepte für Frühstücks-Gebäck suchst, wirst du hier hier keinen Erfolg haben. Die sind in der Kategorie Brot & Herzhaftes eingestellt. Klick gerne rüber!
Neben Frühstücks-Rezepten gibt es hier Rezepte für Marmeladen und Säfte. Marmelade einzukochen ist einfach; vorausgesetzt, du kochst kleinere Mengen ein – und nicht gleich ganze Kisten von Obst.
Einkochen lohnt sich auf jeden Fall. Selbstgemachte Marille-Himbeer-Marmelade, Dirndl-Marmelade und Felsenbirnen-Gelee bringen das ganze Jahr über den Geschmack von Sommer oder Herbst auf den Frühstückstisch. Herrlich!
Auch Rezepte für selbstgemachten Sirup haben hier ihren Platz, etwa Holunderblütensirup, Pfefferminzsirup oder Zitronenmelissesirup. Schmeckt viel besser als gekaufter Sirup und ist gesünder, weil keine Konservierungsstoffe drin sind.
Viel Spaß beim Stöbern und Inspirieren-Lassen!
In den letzten Tagen gab es bei uns einen drastischen Wechsel der Jahreszeiten: Über 30 °C und Sonne am Donnerstag, 11 °C und Schnürlregen heute. Es ist definitiv Herbst! In der Küche darf es da gerne wieder würziger und vor allem wärmender werden. Dieses Hollergelee mit dem feinen Zimt-Nelken-Geschmack tut […]
Wie schon angekündigt stelle ich euch heute mein zweites Aufstrich-Rezept für das Blogevent CXXIV von Zorra vom Blog 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf zum Thema „Was aufs Brot! Brotaufstriche aller Art“ vor; Gastgeberin ist Diana aus Wien vom Blog Kochen mit Diana. Diese Erdbeerbutter ist super-einfach und wirklich blitzschnell […]
Heute wird hier nicht gebacken, sondern nur gerührt. Mit diesem Kokos-Limette-Aufstrich mache ich mit beim Blog-Event CXXIV von Zorra vom Blog 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf. Das Thema ist “Was aufs Brot! Brotaufstriche aller Art”; Gastgeberin des Blog-Events ist Diana aus Wien vom Blog Kochen mit Diana. Danke für´s […]
Diese beide Varianten der Marille-Himbeer-Marmelade habe ich schon Anfang Juli eingekocht, als gerade die ersten reifen Marillen / Aprikosen erhältlich waren. Ich war damals beruflich in der Wachau unterwegs und konnte den reifen Früchten an den Verkaufsständen entlang der Straße nicht widerstehen. Kirschen, Marillen und Himbeeren wanderten kiloweise in mein […]
Wer noch Holunderblütensirup oder Holunderblütengelee machen will, muss schnell sein! Der Holunder blüht nur etwa 2-3 Wochen, und wie ich heute Nachmittag festgestellt habe, geht hier in Wels die Holunderblüte dem Ende zu. Das dürfte sich herumgesprochen haben – mein Lieblingsplatz war schon gründlich abgeerntet, da war nichts mehr für […]
Laktosefreier Schokoaufstrich wird leider nicht in jedem Supermarkt angeboten. Da ich nicht immer Lust auf ausgedehnte Einkaufsfahrten zu verschiedenen Supermärkten habe, stelle ich mir meine laktosefreie Schokolade-Nougat-Creme lieber selbst her. Sie ist schnell gemacht, schmeckt gut, und lässt sich wie gekaufte Nuss-Nougat-Creme verarbeiten.
