Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
An manchen Tagen braucht es Seelentröster… An kalten, verregneten Tagen zum Beispiel. Oder an Tagen, an denen alles schief geht. Die Kinder sind grantig, zum Kaffee ist keine Milch mehr da, in der Post findet man doofe Rechnungen, die Katze zerreißt den Lieblingspulli, und überhaupt, alles nervt. Ich glaube, ihr […]
Die Dinkelkekse mit Schokolade sind super-knackig und schmecken so, wie ich mir das vorgestellt habe. Nicht zu süß, nicht zu schokoladig, genau richtig zu einer gemütlichen Tasse Kaffee oder Tee.
Talk about timing… Keine zehn Minuten, nachdem ich meine Orangen-Grapefruit-Limetten-Marmelade gepostet hatte, fand ich heraus, dass das Thema von „Ich back´s mir“ von tastesheriff für den April Zitrusfrüchte sind. Dumm gelaufen! Für die Marmelade war es zu spät, da nur neue Posts teilnehmen dürfen. Also habe ich einen Orangen Mandel […]
Kennt ihr das – obwohl ihr total gerne backt, ist es eine Herausforderung, einen Kuchen für ein Buffet mitzubringen? Mir geht es jedenfalls so. Ich habe zwar eine lange Liste an Kuchen und Keksen im Kopf, die ich unbedingt backen will, aber wenn ich nach Buffet-Spenden gefragt werde, fällt mir […]
In meiner Studentenzeit war Tiramisu das Highlight jeder Studentenparty. Damals gab es einige Speisen, ohne die lief gar nichts: Nudelsalat, griechischer Salat, Tzatziki, Spaghetti, und Tiramisu (und jede Menge billiger Rotwein). Heute stelle ich euch eine Variante vor, ein Schokolade-Tiramisu.
Frühling ist Marmeladenzeit! Normalerweise eröffne ich die Saison mit Erdbeermarmelade. Heuer kamen mir die ungespritzten Orangen vom Wochenmarkt dazwischen. Ich habe sie mit einigen anderen Zitrusfrüchten zu dieser frischen und fruchtigen Orangen-Grapefruit-Limetten Marmelade verarbeitet.
Die Erdnuss-Karamell-Tarte ist ein Rezept für alle Fans von diesem bestimmten Schokoriegel mit Erdnüssen und Karamell. Die vertrage ich leider nicht, es sei denn, ich nehme Laktase-Tabletten dazu. Also lasse ich es lieber sein.
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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