Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Heute wird hier nicht gebacken, sondern nur gerührt. Mit diesem Kokos-Limette-Aufstrich mache ich mit beim Blog-Event CXXIV von Zorra vom Blog 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf. Das Thema ist „Was aufs Brot! Brotaufstriche aller Art“; Gastgeberin des Blog-Events ist Diana aus Wien vom Blog Kochen mit Diana. Danke für´s […]
Der Osterstriezel aus einem Hefeteig ist genau so, wie ich ihn mag: Flaumig, saftig, nicht zu süß. Und mit gaaanz viel Hagelzucker obendrauf. Schmeckt pur, mit Butter bestrichen, mit Marmelade oder Honig. Perfekt für ein gemütliches Osterfrühstück oder den Osterbrunch.
Mit enthusiastischen Beschreibungen meiner Backwerke habe ich es nicht so. „Weltbester Kuchen“ etwa werde ich nie schreiben. Das hieße ja, dass kuchenmäßig der Gipfel erreicht ist und nicht Besseres nachkommen kann. Und das will ich gar nicht erreichen. Wozu sollte ich dann noch neue Rezepte probieren? Ich beschreibe meine Backwerke […]
Die italienische Crostata mit Marillen bringt mit dem köstlichen Mürbteig und der fruchtigen Marillen-Schicht Italien-Feeling auf den Teller. Schmeckt so lecker – und verkürzt die Wartezeit auf den nächsten Italien-Urlaub!
Die leckere Mascarpone-Joghurt-Creme ist cremig-leicht, schnell gemacht, und lässt sich vielseitig kombinieren; fruchtig genauso wie mit Schokolade, Nüssen oder Karamell. Obendrein ist die Creme absolut gelingsicher; da kann nichts schiefgehen. Perfekt für unkomplizierte Desserts im Glas und Schichtdesserts!
In letzter Zeit gehen meine Backversuche immer wieder schief. Ich brauchte dringend ein Rezept, das mein angekratztes Back-Ego aufrichtet, und habe mich für diese köstlichen Karamell-Walnuss-Muffins entschieden. Mit diesem Rezept kenne ich mich aus; ich wusste, dass ich die Muffins hinbekommen würde!
Dreieinhalb Jahre lang war ich standhaft und habe kein einziges Valentinstags-Rezept veröffentlicht. Und kein Muttertagsrezept. Heuer habe ich klein beigegeben. Die Flut an Valentinstags-Rezepten in den Blogs begann so früh und war so intensiv, dass ich einknickte und dieses Herz mit Beeren buk. Damit sind zwei Fliegen mit einer Klappe […]
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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