Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Bei meiner Weihnachtsbäckerei gibt es einige Kekssorten, die jedes Jahr dabei sind: Vanillekipferl, Linzer Augen, Rosenherzen, Nussecken und Kokosecken sind Fixstarter, ohne die geht gar nichts. Bei den anderen Sorten variiere ich nach Lust und Laune. Heuer sind nach einer mehrjährigen Pause wieder Ischler Taler dabei. Ein bisschen Abwechlsung auf […]
Dänischer Traumkuchen heißt diese köstliche Kombination aus einem Buttermilchteig mit einem Guss mit Kaffee, Kokosraspeln und Karamell. Den Namen trägt er zu Recht. Dieser Kuchen ist ein Traum – saftig und köstlich!
Die Knusper-Brösel für Desserts im Glas sind aus gerösteten Keksbröseln und Haferflocken: Sie geben Schichtdesserts einen feinen Crunch und schmecken köstlich. Sie eignen sich als Boden und als Knusper-Schicht zwischen Creme und fruchtigen Komponenten. Auch als Topping machen sie sich gut. Vielseitig und lecker!
Geschafft! Der Blog ist wieder online und das neue Design ist eingerichtet! Ich bin sehr erleichtert und freue mich riesig über den neuen Look. Mit dem alten Design war ich schon länger nicht mehr zufrieden, aber jetzt fühle ich mich richtig wohl. Ich hoffe sehr, dass es euch auch so […]
Gefüllte Lebkuchen sind etwas ganz Besonderes: Feiner Honiglebkuchen wird nach dem Backen dick mit Marmelade, Marzipan oder Nougat gefüllt, in Schokolade getunkt und mit gehackten Nüssen, Kokosflocken oder Schokostreusel üppig dekoriert. Schmeckt köstlich – und ist auch ein tolles individuelles Weihnachtsgeschenk!
Mirror Glaze Torten? Nichts für mich, dachte ich mir jedes Mal, wenn ich auf Blogs, Facebook und Instagram die Bilder und Rezepte bewunderte. Zu kompliziert, zu aufwendig, einfach nicht umsetzbar für mich mit meinen Backkenntnissen und meiner Küchenausstattung. Letztes Wochenende habe ich mich dann doch drüber getraut – und die […]
Eine Mitschülerin von mir bekam im Gymnasium einmal ein Nicht Genügend auf eine Deutsch-Schularbeit, weil sie in ihrem Aufsatz beschrieben hatte, wie ihr beim Kuchenbacken zuerst der Kuchenboden missglückte und anschließend der Pudding für die Creme verbrannte. Die Deutschlehrerin argumentierte, dass im wahren Leben so viel Missgeschick unwahrscheinlich sei; entweder […]
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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