Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Polenta im Kuchen?!? Ja, das geht – und schmeckt! Im Zitronen-Polenta-Kuchen sorgen Polenta und Mandeln für einen schönen Biss und ein kerniges Mundgefühl. Der fertige Kuchen wird mit ganz viel Zitronensirup getränkt; dadurch wird er saftig und erfrischend spritzig. Dazu diese wunderschöne goldgelbe Farbe! Ein sehr leckerer „mal-was-anderes“ Kuchen!
Die Erdbeertorte mit Vanillecreme ist eine elegante klassische Torte mit Mürbteigboden, Biskuit, Vanillecreme und Erdbeeren in Tortenguss, und mit gerösteten Mandeln am Rand. Genau so, wie man sie aus den Vitrinen in der Bäckerei kennt!
Diesen Rhabarberkuchen mit Baiser mochte ich schon als Kind: Auf einem saftigen Rührteigboden findet sich ganz viel süß-säuerlicher Rhabarber. Das Beste am Kuchen ist allerdings die dicke Haube aus schaumig-süßem Baiser 😊. Die schmeckt fantastisch und war und ist für mich das Highlight!
Das Cheesecake Dessert mit Rhabarber wird in kleinen Auflaufförmchen zubereitet und serviert: das süß-säuerliche Rhabarberkompott passt großartig zum süßen Cheesecake. Das Dessert ist nicht ganz kalorienarm, wie das halt bei Cheesecake so ist, dafür aber sehr lecker. Wer Cheesecake und Rhabarber mag, wird es mögen!
Wer liebt Rhabarber auch so sehr? Hier ist ein Rezept für herrlich saftige und aromatische Rhabarber-Muffins mit Walnussstreuseln. Die sind schnell gemacht, aromatisch und nicht zu süß. Die Walnussstreusel obendrauf und gehackte Walnüsse im Teig sorgen für Crunch und Geschmack. Sehr lecker!
Heute habe ich einen richtig feinen Leckerbissen für dich: Die Zitronen Tartelettes mit Baiser sind erfrischend süß-sauer, das luftige Baiser ist ein schöner Kontrast zum knackigen Mürbteig und zur cremigen Zitronenfülle. Klein, fein, lecker!
Sieht der saftige Topfengugelhupf mit Erdbeeren und Schlagrahm nicht hübsch aus? Mit der roten Erdbeerhaube ist ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel. Er ist auch gar nicht so schwer zu machen. Vielleicht eine Idee für den Muttertag?
