Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Diese Coronakrise bringt mich ganz durcheinander! Anfang Februar habe ich einen ausführlichen Beitrag zu meinen Lieblings-Backformen geschrieben, hier der Link. Ein weiterer Beitrag über meine liebsten elektrischen Küchengeräte war geplant, sogar schon halb geschrieben. Dann kam Corona – und ich habe komplett auf meinen Plan vergessen! Erst letzte Woche ist […]
Ich habe kürzlich gelesen, dass der Körper in stressigen Zeiten der Körper nach Fettem und Süßem verlangt. Jetzt weiß ich wenigstens, warum ich letzte Woche so einen großen Appetit auf Schokolade hatte. Und warum mir diese fudgy Brownies mit Pekannüssen und Meersalz so gut getan haben!
Du suchst ein Rezept für einen Kuchen ohne Mehl? Da kann ich dir diesen köstlichen Karottenkuchen ohne Mehl, dafür mit Mandeln, Kokos und Frischkäsetopping nur empfehlen. Der ist herrlich saftig und g´schmackig und passt auch perfekt auf den Ostertisch!
Heute gibt es hier zur Abwechslung mal nichts Süßes, sondern ein Brot: Das Das Landbrot ist ein Weißbrot aus einem Hefeteig mit hellem Weizenmehl und Grieß. Der Grieß gibt dem Brot einen tollen Biss, das Landbrot ist kerniger als ein normales Weißbrot. Feinporig, flaumig, mit schöner Kruste – schmeckt!
Mir dreht sich der Kopf – was in den letzten Tagen wegen des Coronavirus alles passiert ist, das kann ich nicht so schnell verarbeiten. Ich bin heute nicht in der Lage, einen normalen Blogpost mit einem Rezept zu schreiben. Auch Textaufbau und Suchmaschinenoptimierung sind mir gerade egal. Ich schreibe einfach […]
Alte Rezepte bringen mich oft zum Lachen: „Waffel“, ist die Überschrift auf der Rezeptkarte. „18 Eier, 1 kg Mehl, 1 kg Zucker, 1 kg Fett.“ Für wie viele Personen die Menge gedacht war, steht leider nicht dabei. Die Zubereitungsart auch nicht. Aber weil dieses Rezept nun mal der Schlüssel zu […]
Für dieses Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell werde ich heiliggesprochen, meinte die Freundin der Teenager-Tochter. Das ist vielleicht ein bisschen euphorisch formuliert, aber ich kann die Begeisterung verstehen. Das Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell schmeckt fantastisch und hat eine herrlich saftig-klebrige Konsistenz mit dem vielen Karamell auf und im Teig. […]
