Neueste Rezepte

Streuselschnitten mit Karamell und Schokolade
Kuchen & Torten

Streuselschnitten mit Karamell und Schokolade

Letztes Wochenende gab´s Frust in der Küche: Die Streuselschnitten mit Karamell und Schokolade waren in Ordnung, aber mehr nicht. Konnte man essen, wenn´s unbedingt sein musste. Ich wollte das Rezept schon abschreiben, aber irgendwie ließ es mir keine Ruhe – das musste doch besser gehen! Also gab´s einen zweiten Versuch, […]

Apfelradel aus Ausbackteig, 3 Stück auf Teller
Süße Kleinigkeiten

Apfelradel aus Ausbackteig

Was ich richtig gerne mag, das ist das gemütliche Zusammensitzen beim Abendessen. Vor allem dann, wenn draußen schlechtes Wetter ist. Wenn der Wind ums Haus pfeift und es regnet oder schneit und kalt ist. Und besonders schön finde ich es dann, wenn es eine warme „Mehlspeise“ gibt, ein süßes Abendessen. […]

Marmorgugelhupf mit Schokolade
Kuchen & Torten

Marmorgugelhupf mit Schokolade

Gugelhupf ist so eine Art Universalkuchen. Geht immer, schmeckt immer, ist immer willkommen. Zur Kaffeejause genauso wie als süßer Snack zwischendurch, bei Buffets oder zum Frühstück. Heute stelle ich hier eine klassische Variante vor, einen feinen Marmorgugelhupf mit Schokolade im Teig.

Croquembouche
Kuchen & Torten

Croquembouche – kracht im Mund

Backen entspannt. Bis zu dem Moment, wo plötzlich der Spritzbeutel nicht funktionieren will, das Karamell verbrennt und zu wenig Füllung da ist. Da können schon mal die Nerven durchgehen! Zum Glück hat es doch noch geklappt – und als der Croquembouche auf dem Tisch stand, waren sich alle einig: Die […]

Zimtschnecken
Rundherum

Meine liebsten elektrischen Küchengeräte (Werbung, unbezahlt)

Diese Coronakrise bringt mich ganz durcheinander! Anfang Februar habe ich einen ausführlichen Beitrag zu meinen Lieblings-Backformen geschrieben, hier der Link. Ein weiterer Beitrag über meine liebsten elektrischen Küchengeräte war geplant, sogar schon halb geschrieben. Dann kam Corona – und ich habe komplett auf meinen Plan vergessen! Erst letzte Woche ist […]

Brownies mit Pekannüssen und Meersalz
Kuchen & Torten

Brownies mit Pekannüssen und Meersalz

Ich habe kürzlich gelesen, dass der Körper in stressigen Zeiten der Körper nach Fettem und Süßem verlangt. Jetzt weiß ich wenigstens, warum ich letzte Woche so einen großen Appetit auf Schokolade hatte. Und warum mir diese fudgy Brownies mit Pekannüssen und Meersalz so gut getan haben!