Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
8 Jahre bis zur Diagnose. Weitere 5 Jahre bis zu einer Ernährung, die für mich mit meinen Unverträglichkeiten passt. In diesem Blogartikel berichte ich ausführlich über meinen Weg zur Diagnose „Laktoseintoleranz und Fruktoseintoleranz“ und zur passenden Ernährung. Vorsicht, der Beitrag ist echt lang geworden. Hol dir einen Tee oder einen […]
Panna Cotta mit Orangen: Immer her damit! Das elegante Dessert ist ein echter Hingucker, und es lässt sich super vorbereiten. Passt als feiner Abschluss nach einem guten Essen genauso wie zum Kaffee dazu. Ehrlich gesagt: Ich erwische mich immer wieder dabei, wie ich es mir „einfach so“ schmecken lasse, ganz […]
Diese Florentiner sind aus nur wenigen Zutaten: Für den köstlichen Crunch und den leckeren Geschmack braucht es nur viele Mandelblättchen, ein köstliches Karamell mit Schlagrahm, Butter und Honig, und Schokoglasur. Das Beste: Die Florentine schmecken nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr! Große Florentiner-Liebe Ich liebe Florentiner seit meiner […]
Diese himmlischen Salzkaramell-Kekse sind aus einem aromatischen Mürbteig, gefüllt mit selbstgemachtem Salzkaramell und fein dekoriert. Etwas aufwändig, dafür aber definitiv eine leckere Abwechslung auf dem weihnachtlichen Keksteller – solche Kekse hat nicht jede*r!
Einfach und lecker: Omas Mandelkekse sind aus einem Mandelmürbteig, der sich beliebig ausstechen lässt, beim Backen die Form behält und richtig gut schmeckt. Ich habe sie mit dünnen Schokostreifen überzogen und mit gehackten Mandeln und Zuckerperlen verziert; du kannst sie auch mit Marmelade füllen und/oder mit Schokolade überziehen. Das Rezept […]
Die Gewürzschnitten mit Schokoglasur schmecken wunderbar weihnachtlich – da sind so viele feine und aromatische Gewürze drin, einfach ein Traum! Knackige Mandeln im Teig geben Biss; Ribiselmarmelade und Schokoglasur machen die Gewürzschnitten saftig. Ich kann sie von Herzen empfehlen!
Der Schokokuchen mit Bienenstich-Topping passt wunderbar in den Herbst: Der dunkle Kuchen ist super saftig und schmeckt herrlich schokoladig. Das Bienenstich-Topping mit Honig macht den Kuchen noch saftiger, als er eh schon ist, und schmeckt hinreißend. Ein toller Kuchen für gemütliche Stunden bei Kaffee und Kuchen!
