Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die „normalen“ Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

Sensentorte und Totenkopf-Kekse, laktosefrei (Werbung, unbezahlt)

Was macht eine Back-Bloggerin, wenn sie beim Lesen der Lokalzeitung entdeckt, dass im Nachbarort ein Online-Shop für Backzubehör ein Geschäft aufgemacht hat? Richtig. Sie geht hin und kauft den halben Laden leer. Und freut sich riesig, dass sie jetzt nach Herzenslust mit Fondant experimentieren kann, da sie dort alle nötigen Zutaten […]

Marillentarte mit Marzipancreme

Marillen-Tarte mit Marzipan-Creme, laktosefrei

Die Wachauer Marillen sind reif! Anscheinend sind das die besten Marillen überhaupt, und alle Kenner sind ganz heiß darauf, „echte“ Wachauer Marillen zu bekommen. Bei mir sind sie in diese leckere Marillen-Tarte mit Marzipan-Creme und einem kernigen Mandelmürbteig gewandert – in Gedicht!

Orangen Mandel Gugelhupf, vorne 1 Stück auf Teller, links hinten der Gugelhupf

OMG – Orangen Mandel Gugelhupf, laktosefrei

Talk about timing… Keine zehn Minuten, nachdem ich meine Orangen-Grapefruit-Limetten-Marmelade gepostet hatte, fand ich heraus, dass das Thema von „Ich back´s mir“ von tastesheriff für den April Zitrusfrüchte sind. Dumm gelaufen! Für die Marmelade war es zu spät, da nur neue Posts teilnehmen dürfen. Also habe ich einen Orangen Mandel […]

Himbeer-Cheesecake-Brownies

Himbeer-Cheesecake-Brownies, laktosefrei

Kennt ihr das – obwohl ihr total gerne backt, ist es eine Herausforderung, einen Kuchen für ein Buffet mitzubringen? Mir geht es jedenfalls so. Ich habe zwar eine lange Liste an Kuchen und Keksen im Kopf, die ich unbedingt backen will, aber wenn ich nach Buffet-Spenden gefragt werde, fällt mir […]

Erdnuss-Karamell-Tarte

Erdnuss-Karamell-Tarte, laktosefrei

Die Erdnuss-Karamell-Tarte ist ein Rezept für alle Fans von diesem bestimmten Schokoriegel mit Erdnüssen und Karamell. Die vertrage ich leider nicht, es sei denn, ich nehme Laktase-Tabletten dazu. Also lasse ich es lieber sein.