Laktosefreie Kuchen und Torten Rezepte

Kuchen & Torten

Du suchst abwechslungsreiche Rezepte für laktosefreie Kuchen & Torten? Dann bist du hier richtig!

Bei den laktosefreien Rezepten für Schwedische Mandeltorte, Tiramisu-Torte, Topfenschnitten mit Weichselsauce und mehr ist mir ganz wichtig, dass alles schmeckt wie gewohnt. Da gehe ich keine Kompromisse ein!

Deshalb backe ich meine Kuchen und Torten hauptsächlich mit laktosefreien Milchprodukten. Die verhalten sich beim Backen genauso wie die „normalen“ Milchprodukte, und geschmacklich merkt man keinen Unterschied. Ich experimentiere auch gerne mit Pflanzendrinks und veganen Rezepten, stehe da aber erst am Anfang.

Auch bei den weiteren Backzutaten für laktosefreie Kuchen & Torten achte ich genau darauf, dass sie laktosefrei sind. Manche Zutaten wie Karamell oder Nuss-Nougat-Creme sind oft nur schwer oder gar nicht laktosefrei zu kaufen. Ich stelle solche schwer erhältlichen Zutaten deshalb selbst her. Meine laktosefreien Grundrezepte findest du in Grundrezepte & Besics. Und meine Tipps dazu, wie du selber im Supermarkt laktosefreie Zutaten entdeckst, kannst du hier lesen.

Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte einfach mit deinen gewohnten Zutaten backen. Klappt und schmeckt!

Klick dich durch und hole dir Inspiration!

Himbeerkuchen mit Kokosstreuseln, 1 Stück auf Teller, Gabel hat ein Stück herausgestochen

Himbeerkuchen mit Kokosstreuseln, laktosefrei

Vorgestern habe ich im Supermarkt zum ersten Mal in diesem Herbst (also eigentlich Spätsommer) Vanillekipferln gesehen. Hilfe, bitte nicht jetzt schon! Ich wehre mich kräftig gegen verfrühte Weihnachtsstimmung, bleibe bei saisonalem Backen und serviere euch heute einen feinen sommerlichen Himbeerkuchen mit Kokosstreuseln! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin […]

Beerentarte mit gebrannter Creme, laktosefrei

Die Beerentarte mit gebrannter Creme ist aus einem feinen Mürbteigboden, gefüllt mit vielen frischen Beeren nach eurer Wahl und einem selbstgemachten Vanillepudding. Kurz vor dem Servieren wird die Tarte mit Staubzucker bestäubt und abgeflämmt, bis der Zucker karamellisiert. Ein sehr feiner und leckerer Kuchen ist das! Eva DragositsIch bin Eva […]

Gugelhupf nach 121 Jahre altem Rezept von Dr. Oetker, laktosefrei

Manchmal muss man ein kleines bisschen verrückt sein: Ich habe einen Gugelhupf nach 121 Jahre altem Rezept aus einem Dr. Oetker-Rezeptheft von 1895 gebacken. Das Rezeptheft entdeckte ich heuer zu Ostern bei einem Open House Flohmarkt in Wels auf dem Dachboden – ein toller Fund! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, […]

Ribiselschaumschnitte mit Baiserhaube, laktosefrei – ein köstlicher Blechkuchen

Diese Ribiselschaumschnitte ist sooo köstlich! Eigentlich wollte ich sie nur backen und essen, und gar nicht auf dem Blog zeigen. Aber da sie so ungemein toll schmeckt mit dem feinen Rührteig, den säuerlichen Ribiseln / roten Johannisbeeren und der süßen Baiserhaube, habe ich mir doch einen Ruck gegeben und stelle […]

Blaubeertorte mit Frischkäsefrosting, laktosefrei

Diese Blaubeertorte mit Frischkäsefrosting besteht aus drei Schichten eines saftigen Karotten-Walnuss-Bodens, gefüllt und umhüllt mit einer angenehm säuerlichen Limetten-Frischkäse-Creme. Dazwischen und obendrauf tummeln sich Blaubeeren. Eine ungewöhnliche Kombination, die großartig harmoniert und schmeckt! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose […]

Chocolate Cheesecake, laktosefrei

Wenn das Wetter nicht dafür sorgen will, dass der Körper ausreichend Serotonin produziert, dann muss man mit Schokolade nachhelfen. Dieser Chocolate Cheesecake wird dich auf der Stelle ein kleines bisschen glücklicher und fröhlicher machten – der ist Glück pur, richtiges Seelenfutter für trübe Tage! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit […]

Kirschkuchen mit Karamell, laktosefrei

Saftiger Rührteig, frische Kirschen, dicke Kleckse aus Mandel-Walnuss-Karamell – ich liebe diesen Kirschkuchen! Scheinbar bin ich mit dieser Meinung nicht alleine: Gestern blieb bei dem Buffet, zu dem ich den Kirschkuchen mit Karamell beisteuerte, kein einziges Stück davon übrig. Das hat mich richtig gefreut! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit […]