Kuchen & Torten

Karamell Macadamia Cheesecake. Orangen-Mandel-Kuchen. Salzkaramell-Schoko-Brownies.  Hier findest du alles, was mit Kuchen und Torten zu tun hat.  Wie immer sind die Rezepte laktosefrei. Wenn du Laktose verträgst, kannst du die Rezepte mit normalen Zutaten zubereiten! Viel Spaß beim Stöbern – lass dich inspirieren!

Kalter Oreo-Hund

Letzte Woche war es kühl und zum Teil regnerisch, gar nicht sommerlich. Es fühlte sich eher an wie frisches Frühlings- oder Herbstwetter. Da bekomme ich immer Appetit auf herzhaftes, wärmendes Essen, zum Beispiel auf Chili, oder auf Kürbisgerichte. Auch der Nachtisch darf dann etwas üppiger ausfallen. Passend zu dem kühlen […]

Gefrorene Erdnussbutter-Schoko-Tarte

Halb Kuchen, halb Eis. Die Gefrorene Erdnussbutter-Schoko-Tarte besteht aus samtiger Erdnussbuttercreme mit gefrorenem Kern in einer knusprigen Oreo-Kruste. Eine dünne Schicht dunkler Ganache sorgt für den Schoko-Klick, die Dekoration aus knackiger Schokolade und gehackten Erdnüsse für herzhaften Biss. Die Erdnussbutter-Schoko-Tarte wird halb gefroren serviert und ist damit perfekt für heiße […]

Schokoladentorte mit geschmortem Rhabarber

Diese Schokoladentorte mit geschmortem Rhabarber ist der Beweis dafür, dass Rhabarber und Schokolade hervorragend zusammenpassen: saftiger Schokoladeboden, zarte Schokolade-Frischkäse-Creme, dazwischen als Kontrast säuerlicher geschmorter Rhabarber. Ein Hochgenuss!

Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln

Diese Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln war mein erstes Rezept, das ich nach einem dreitägigen Thermenaufenthalt und einer ungeplanten Backpause gebacken habe: Nach den drei Tagen Thermalwasser, Sauna und gutem Essen war ich so tiefenentspannt und erholt, dass ich keine Lust auf´s Backen mehr hatte!

Sächsische Rhabarberschnitte

Ich backe seit über 20 Jahren immer wieder denselben Rhabarberkuchen, nämlich diese Sächsische Rhabarberschnitte. Da ich ständig neue Rezepte ausprobiere und kein Fan von Back-Routine bin, will das etwas heißen!