Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Manchmal sind die einfachen Kuchen die besten. Kuchen wie dieser Marille-Schoko-Haselnuss-Kuchen: Sieht einfach und unkompliziert aus und schmeckt perfekt. Da braucht es keine exotischen Gewürze oder aufwändige Dekoration. Der ausgewogene Eigengeschmack alleine reicht vollkommen für feinen Kuchengenuss-
Ich backe seit über 20 Jahren immer wieder denselben Rhabarberkuchen, nämlich diese Sächsische Rhabarberschnitte. Da ich ständig neue Rezepte ausprobiere und kein Fan von Back-Routine bin, will das etwas heißen!
Es ist schon wieder passiert. Ich hatte mir fest vorgenommen, einige Monate lang kein Backbuch oder Kochbuch zu kaufen. Ich war sogar standhaft und hatte das kleine Büchlein Cupcakes, Cakepops & Co.* (Werbung) vom Zabert Sandmann Verlag nicht gekauft, obwohl ich es in der Hand hatte und mir die Rezepte […]
Diese Chocolate Chip Cookie Brownies wollte ich nie backen. Nie. Ich habe diese mächtigen Dinger vor Monaten auf dem Blog Pinch of Yum entdeckt, innerlich den Kopf geschüttelt und mir gedacht: „Zu viel des Guten“. Und „typisch amerikanisch – die kombinieren wirklich alles“.
Der Zwetschgenkuchen mit Maismehl und Olivenöl schmeckt herrlich ausgewogen. Er ist nicht zu süß, und der intensive Mandel-Geschmack harmoniert super mit den Zwetschgen. Ich mag das Mundgefühlt, er ist flaumig und gleichzeitig schön kernig, mit Biss.
Nächste Woche bin ich bei einer Weiterbildung, die ziemlich anstrengend werden dürfte. Daher habe ich den verregneten Samstag dazu genützt, um für meine Kollegen und mich Nervennahrung zum Durchhalten zu backen: Die gerührte Linzerschnitte lässt sich gut vorbereiten und transportieren. Außerdem enthält sie jede Menge Energie in Form von Haselnüssen. […]
