Ich muss backen

Marmorgugelhupf mit Schokolade, laktosefrei

Gugelhupf ist so eine Art Universalkuchen. Geht immer, schmeckt immer, ist immer willkommen. Zur Kaffeejause genauso wie als süßer Snack zwischendurch, bei Buffets oder zum Frühstück. Heute stelle ich hier eine klassische Variante vor, einen feinen Marmorgugelhupf mit Schokolade im Teig.

Kuchen & Torten

Croquembouche, laktosefrei – kracht im Mund

Backen entspannt. Bis zu dem Moment, wo plötzlich der Spritzbeutel nicht funktionieren will, das Karamell verbrennt und zu wenig Füllung da ist. Da können schon mal die Nerven durchgehen! Zum Glück hat es doch noch geklappt – und als der Croquembouche auf dem Tisch stand, waren sich alle einig: Die […]

Allgemein

Meine liebsten elektrischen Küchengeräte

(Werbung, unbezahlt) In diesem Beitrag stelle ich dir meine liebsten elektrischen Küchengeräte vor. Ich verwende sie beim Backen und Kochen rauf und runter. Vielleicht ist ja ein Tipp oder eine Inspiration für dich dabei!

Kuchen & Torten

Brownies mit Pekannüssen und Meersalz, laktosefrei

Ich habe kürzlich gelesen, dass der Körper in stressigen Zeiten der Körper nach Fettem und Süßem verlangt. Jetzt weiß ich wenigstens, warum ich letzte Woche so einen großen Appetit auf Schokolade hatte. Und warum mir diese fudgy Brownies mit Pekannüssen und Meersalz so gut getan haben!

Kuchen & Torten

Karottenkuchen ohne Mehl, mit Frischkäsetopping – saftig, krümelig, lecker (laktosefrei)

Du suchst ein Rezept für einen Kuchen ohne Mehl oder für einen glutenfreien Kuchen? Da kann ich dir diesen leckeren Karottenkuchen empfehlen: ohne Mehl, dafür mit vielen Mandeln, Kokos und Frischkäsetopping. Der Kuchen ist herrlich saftig und aromatisch. Schmeckt immer, und passt auch perfekt auf den Ostertisch!

Brot & Herzhaftes

Landbrot aus hellem Weizenmehl, laktosefrei, dazu Couscous-Salat

Heute gibt es hier zur Abwechslung mal nichts Süßes, sondern ein Brot: Das Das Landbrot ist ein Weißbrot aus einem Hefeteig mit hellem Weizenmehl und Grieß. Der Grieß gibt dem Brot einen tollen Biss, das Landbrot ist kerniger als ein normales Weißbrot. Feinporig, flaumig, mit schöner Kruste – schmeckt!

Waffeln - ein klassisches, einfaches Familienrezept

Gebäck & Mehlspeisen

Waffeln, laktosefrei – ein klassisches, einfaches Familienrezept

Alte Rezepte bringen mich oft zum Lachen: „Waffel“, ist die Überschrift auf der Rezeptkarte. „18 Eier, 1 kg Mehl, 1 kg Zucker, 1 kg Fett.“ Für wie viele Personen diese gewaltige Menge Waffeln gedacht war, steht leider nicht dabei. Die Zubereitungsart auch nicht. Aber weil dieses Rezept nun mal der […]

Neueste Rezepte

Marmorgugelhupf mit Schokolade, laktosefrei

Croquembouche, laktosefrei – kracht im Mund

Meine liebsten elektrischen Küchengeräte

Brownies mit Pekannüssen und Meersalz, laktosefrei

Karottenkuchen ohne Mehl, mit Frischkäsetopping – saftig, krümelig, lecker (laktosefrei)

Landbrot aus hellem Weizenmehl, laktosefrei, dazu Couscous-Salat

Waffeln, laktosefrei – ein klassisches, einfaches Familienrezept

Offenlegung

Mein Backbuch „Laktosefrei Backen“

2. Platz beim afba24 für meine Double Espresso Cupcakes!

Hol dir das PDF „Laktosefrei Backen – 8 Dinge, die du wissen musst“