Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Boah ist das schwer! Eine „Aprikosentorte“ habe ich gebacken. Nach einem Rezept in dem Backbuch, das mir die Schweizer Verwandtschaft vor zwei Wochen geschenkt hat. Nur kann ich einfach nicht „Aprikosentorte“ dazu sagen – in Österreich gibt es Marillen, keine Aprikosen! Deshalb ist der Titel des Rezepts heute zweisprachig. Und […]
Backen entspannt. Bis zu dem Moment, wo plötzlich der Spritzbeutel nicht funktionieren will, das Karamell verbrennt und zu wenig Füllung da ist. Da können schon mal die Nerven durchgehen! Zum Glück hat es doch noch geklappt – und als der Croquembouche auf dem Tisch stand, waren sich alle einig: Die […]
Gestern gebacken, heute schon auf dem Blog: Die Mohn-Topfen-Torte mit Himbeeren schmeckt so gut, dass ich das Rezept so schnell wie möglich auf dem Blog vorstellen wollte. Die Torte ist außerdem nicht nur köstlich, sondern auch ein schön knallig-bunter Farbtupfer auf dem Kaffeetisch. Eine optische Wohltat ist das, besonders an […]
Laktosefreie Milchschokolade? Schmeckte mir nicht. Bis vor kurzem: Da durfte ich mich im Rahmen einer Kooperation durch das Sortiment von Ruben´s laktosefreien Milchschokoladen kosten und damit backen. Was soll ich sagen – ich bin begeistert. Die Schokoladen schmecken grandios. Und die Milchschokoladencreme-Torte ist einfach nur köstlich!
Auf meinem Blog gibt´s viele Kuchen und vergleichsweile wenig Torten. Höchste Zeit, dass ich das ändere! Ich stelle euch heute eine üppige Kaffeebuttercremetorte vor, mit Haselnussbiskuit und einer knackigen Haselnussdekoration. Ich finde diese Torte genau richtig für kalte Tage – zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee ist sie ein […]
Die Schokoladentorte mit Salzkaramell leuchtet auf jeder Ernährungsampel knallrot auf: In der Torte steckt fast ein Kilogramm Schokolade – und das bei einer Torte mit gerade mal 20 cm Durchmesser! Saftige Schokoladeböden, eine gehaltvolle dunkle Schokoganache, cremiges Salzkaramell, dazu zarte Meersalzflocken als Kontrast zu all der Süße. Ein Traum für […]