Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Endlich bin ich dazu gekommen, ein Rezept von Maren Lubbe – Feine Köstlichkeiten nachzubacken! Marens wundervolle grün-rote Erdbeer-Pistazien-Torte hatte es mir so angetan, dass ich sie unbedingt nachbacken wollte. Ich habe das Rezept allerdings leicht abgeändert: Bei mir wurde eine feine Erdbeer-Mandel-Torte daraus.
Rhabarber und Schokolade passen hervorragend zusammen: In dieser Sommertorte mit geschmortem Rhabarber trifft ein saftiger Schokoladeboden auf eine zarte Schokolade-Frischkäse-Creme. Dazwischen als Kontrast säuerlicher geschmorter Rhabarber. Lecker!
Im Original hat die Walnuss-Zucchini-Torte mit Frischkäse-Topping in allen Schichten Zimt. Zimt im Teig, Zimt im Topping, Zimt auf dem Topping. Ich liebe Zimt, aber so viel davon passt irgendwie nicht zum Frühling, oder?
Achtung, Missverständnis: Ein “German Chocolate Cake” ist kein “Deutscher Schokoladenkuchen! Sondern ein sündhaft leckerer amerikanischer Kuchen, ein samtig-saftiger Schokoladenkuchen mit mega leckerem Karamell-Kokos-Pekan-Topping. Den Namen hat nach der darin verwendeten Schokolade: German´s Chocolate hieß die.
Manchmal gibt´s bei mir Phasen, in denen ich monatelang so richtig Lust auf ein bestimmtes Nahrungsmittel habe. Ich kann dann ständig dasselbe essen, und es wird mir nie zu eintönig oder langweilig. Heuer ist das die Blutorange. Diesmal habe ich sie in einem Kuchen versteckt, einer Schokoladentorte mit Blutorange und […]
Diese Himbeertorte mit Schokoladenboden ist ziemlich einfach herzustellen. Mit der Farbkombination aus dunklem Schokoladebraun, hellem Vanillepudding und vor allem dem leuchtenden Rot der Himbeeren sieht sie ziemlich toll und spektakulär aus. Einfach zu machen, tolle Optik – ich finde, damit die Torte ist ein heißer Tipp für Back-Anfänger, die beim […]
