Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Wer hat Lust auf köstliche Zitronen Cupcakes mit Mohnboden? Diese kleinen Köstlichkeiten haben einen saftigen, aromatischen Mohnboden, der sogar glutenfrei ist. Dazu ein herrlich cremiges Topping aus Mascarpone und selbstgemachtem Lemon Curd. Sehr fein als Nachtisch und zum Kaffee dazu!
Heute gibt es nur eine Kleinigkeit: Die Hefetaler mit Marmelade, Kirschen und Zimtstreuseln sind aus einem feinen, fluffigen Hefeteig. Sie sind schön saftig dank der Marmelade und der Kirschen, knusprig dank der Zimtstreusel. Du kannst auch andere Kombinationen von Marmelade und Obst nehmen; diese Hefetaler schmecken das ganze Jahr über!
Wenn du warme Mehlspeisen magst, kommst du mit den kleinen Topfen-Grieß-Aufläufen mit Marillen und Himbeeren auf deine Kosten: Die Kombination von Grieß und Obst schmeckt total gut, vor allem wenn die Aufläufe noch warm sind. Ich mag sie besonders gern mit einer dicken Schicht Staubzucker obendrauf!
Kaum zu glauben, aber: Diese Erdbeer-Käsesahne-Torte ist tatsächlich meine allererste Käsesahne-Torte! Ich bin schwer begeistert: Die Torte hat flaumiges Biskuit als Boden und Deckel, dazwischen befindet sich eine dicke Schicht einer fruchtigen, nicht zu süßen Erdbeer-Creme. Sehr fein ist das, sehr lecker! Jetzt verstehe ich endlich, warum Käsesahne-Torte so beliebt […]
Schnell noch ein Rhabarber-Rezept, bevor die Rhabarber-Saison für heuer vorbei ist: Die Rhabarbertarte mit Mandelcreme ist knusprig-cremig und schmeckt großartig! Der Boden ist aus süßem Mürbteig. Darüber Rhabarber, gebettet in eine köstliche Mandelcreme. Rhabarber und Mandelcreme werden vor dem Backen mit braunem Zucker bestreut, der beim Backen leicht karamellisiert. Was […]
Der Rhabarberkuchen mit Baisergitter ist ein richtig leckerer und fein süß-säuerlicher Rhabarberkuchen. Dieser Blechkuchen ist nicht allzu schwer zu machen und sieht richtig hübsch aus. „Fancy“, wie die Kinder meinten – und die sind durchaus kritisch!