Die Kinder werden groß, werden Teenager – und bringen natürlich Freunde und Freundinnen mit nach Hause. In letzter Zeit isst bei uns häufig ein Mädel mit, das kein Gluten verträgt. Für mich ist es eine spannende Herausforderung, zusätzlich zu laktosefrei und fruktosearm nun auch glutenfrei zu kochen und zu backen! […]
Schlagwort: mit Obst
Clafoutis mit Rhabarber – Rhabarberauflauf, laktosefrei
Schnell noch ein Rhabarberrezept, bevor die Rhabarbersaison endgültig in die Erdbeersaison übergeht! Diesmal gibt es den Rhabarber aber nicht als Kuchen, sondern als feinen Auflauf, als Clafoutis mit Rhabarber. Wir haben ihn frisch aus dem Backrohr zum Abendessen genossen und uns die Reste am nächsten Tag kalt zum Kaffee schmecken […]
Rhabarberkuchen mit Kokosstreuseln, laktosefrei
Rhabarberkuchen einmal anders: Der köstliche Rhabarberkuchen mit Kokosstreuseln überrascht mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Mürbteig, Marzipan-Pudding-Creme, Rhabarber und Kokosstreuseln. Knusprig und saftig gleichzeitig, mit tollem Geschmack und Mundgefühl!
Marillen-Crostata, laktosefrei
Diese Marillen-Crostata schmeckt großartig! Ich hätte sie schon längst backen sollen und werde sie sicher wieder backen. So ein feines Gebäck aber auch! Ein stabiler Mürbteig mit einer dicken Schicht säuerlich-fruchtiger Marillenfüllung, das macht richtig Appetit auf den Sommer!
Schokoladen-Kirsch-Kuchen, laktosefrei
Bei diesem Schokoladen-Kirsch-Kuchen hatte ich ein bisschen mit Murphy´s Law zu kämpfen. „Alles, was schief gehen kann, wird auch schief gehen“, heißt es dort. Ganz so schlimm war es bei diesem Kuchen nicht, aber immerhin lief so viel schief, dass ich den Kuchen gar nicht verbloggen wollte. Da er aber […]
Herz mit Beeren, laktosefrei
Dreieinhalb Jahre lang war ich standhaft und habe kein einziges Valentinstags-Rezept veröffentlicht. Und kein Muttertagsrezept. Heuer habe ich klein beigegeben. Die Flut an Valentinstags-Rezepten in den Blogs begann so früh und war so intensiv, dass ich einknickte und dieses Herz mit Beeren buk. Damit sind zwei Fliegen mit einer Klappe […]