Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Im letzten Beitrag dieses Jahres präsentiere ich süße Glücksschweinchen aus Hefeteig mit Marzipan-Haselnuss-Füllung. Weil wir doch alle ein bisschen Glück im Neuen Jahr brauchen können, oder?!? Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage keine Laktose und backe deshalb all meine süßen Leckereien […]
Die Blaubeerschnecken schmecken genau so, wie Hefeteig mit Blaubeeren und Zucker halt schmeckt – köstlich! Der Hefeteig wird beim Backen super-fluffig, dazu kommt der angenehme Kontrast aus süßer Fülle und den säuerlichen Blaubeeren. Es passt! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. Ich vertrage […]
Der Trend Pull-Apart-Bread bzw. Pull-Apart Brot hat es mir angetan. Spannend, wie sich diese Zubereitungsart, das Schichten von Hefeteig und Füllung in eine Kastenform, auf den Geschmack auswirkt. Die Zutaten kennt man ja, und trotzdem schmeckt es irgendwie anders. Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt […]
Manche Backtrends finde ich durchaus spannend und interessant, aber sie werden nie so richtig meins. Mit Cakepops, Fondant-Torten und Push-up Cakes etwa konnte ich mich nie wirklich anfreunden, obwohl ich das alles gerne esse und auch diverse Backversuche unternommen habe. Eine richtige Leidenschaft wurde das aber nicht. Der Trend Pull-Apart-Breads, […]
So richtig klassische Faschingskrapfen – oder Berliner, wie man wohl in Deutschland sagt – sind schon etwas Feines. In Öl herausgebacken, mit vielen Dottern im Teig und mit selbstgemachter Marillenmarmelade gefüllt. Herrlich – und nichts für Kalorienzähler! Eva DragositsIch bin Eva Dragosits, seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt laktosefrei backen. […]
Auch wenn ich Süßes sehr gern mag – irgendwann habe ich genug davon und mag das süße Zeug nicht mehr sehen, geschweige denn produzieren! Im Jänner habe ich regelmäßig so eine Phase, ausgelöst durch die große Menge an Leckereien rund um Weihnachten und Silvester. Deshalb gibt es heute nichts Süßes, […]
An den köstlichen Sticky Buns kann man nur schwer vorbeigehen, ohne sich eines zu schnappen: Die Sticky Buns sind klebrig-süße Schnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Zimt, braunem Zucker und Pekannüssen, Nach dem Backen werden sie mit Ahornsirup übergossen. Der machst die Sticky Buns noch klebriger uns saftiger, als sie eh […]
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