Schlagwort: Hefeteig

Pull-Apart-Bread mit Zimtzucker

Pull-Apart-Bread mit Zimt und Zucker

Manche Backtrends finde ich durchaus spannend und interessant, aber sie werden nie so richtig meins. Mit Cakepops, Fondant-Torten und Push-up Cakes etwa konnte ich mich nie wirklich anfreunden, obwohl ich das alles gerne esse und auch diverse Backversuche unternommen habe. Eine richtige Leidenschaft wurde das aber nicht. Der Trend Pull-Apart-Breads, […]

Faschingskrapfen

Faschingskrapfen / Berliner

Letztes Wochenende gab es bei mir Faschingskrapfen, also „Berliner“, wie man in Deutschland sagen würde. So richtig klassische Faschingskrapfen, in Öl herausgebacken, mit vielen Dottern im Teig und mit selbstgemachter Marillenmarmelade gefüllt. Herrlich – und nichts für Kalorienzähler!

Dachziegelbrot

Dachziegelbrot

Auch wenn ich Süßes sehr gern mag – irgendwann habe ich genug davon und mag das süße Zeug nicht mehr sehen, geschweige denn produzieren! Im Jänner habe ich regelmäßig so eine Phase, ausgelöst durch die große Menge an Leckereien rund um Weihnachten und Silvester. Deshalb gibt es heute nichts Süßes, […]

Sticky Buns

Sticky Buns – Hefeschnecken mit Zimt, Pekannüssen und Ahornsirup

Die fluffig lockeren Sticky Buns Hefeschnecken sind gefüllt mit einer Mischung aus Zimt, braunem Zucker und Pekannüssen. Darüber kommt ein Guss aus Ahornsirup. Der macht die Schnecken herrlich saftig und passt geschmacklich toll zu den Pekannüssen und dem braunen Zucker. Könnt ihr euch den Duft vorstellen, der beim Backen durch […]

Foccaccia mit Rosmarin

Foccaccia mit Rosmarin

Ich liebe italienisches Essen. Heute gibt es hier eine italienische Foccaccia mit Rosmarin. Der Hefeteig dafür wird mit Trockenhefe zubereitet und  ist einfach und relativ schnell zu machen; er muss auch nur etwa eine halbe Stunde gehen. Belohnt wirst du dafür mit einer eher dünnen und knusprigen Foccaccia mit feinem […]