Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Ein etwas anderer Kuchen: Der italienische Polentakuchen mit Olivenöl, Pinienkernen, getrockneten Feigen und Rosinen schmeckt wunderbar intensiv und aromatisch; eine ordentliche Portion Fenchelsamen rundet den Geschmack harmonisch ab. Ein bisschen wie Früchtebrot, aber leichter, weniger kompakt. Sehr fein zum Kaffee, und wahrscheinlich auch zu einem Gläschen Wein. Da kann ich […]
Die Double Espresso Cupcakes sind feine Leckerbissen mit ganz viel Kaffee- und Schokoladegeschmack. Saftige Böden mit Espresso, leckere Kaffeebuttercreme, dazwischen Schokolade und knackige Walnüsse, obendrauf eine Schokoladenglasur. Manchmal muss man auf die Kalorien pfeifen – und einfach genießen!
Der Rhabarber-Blechkuchen mit Mandelstreuseln ist einfach nur lecker: Der Boden ist aus einem hellem und einem dunklem Rührteig – und super-flaumig, wie eine weiche Wolke. Der säuerliche Rhabarber ist ein schöner Kontrast zum süßen Kuchenteig, und die knusprigen Mandelstreusel sorgen für Biss und ein gutes Mundgefühl. Ein leichter und köstlicher […]
Du möchtest „irgendwas mit Rhabarber“ backen und suchst Ideen und Rezepte? Dann ist dieser Beitrag genau richtig für dich: Ich habe hier meine 10 besten & liebsten Rhabarber-Rezepte zusammengestellt, vom klassischen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube über eine feine Tarte und eine elegante Charlotte bis hin zu saftigen Muffins mit Walnussstreuseln und […]
Dieser Walnusskuchen mit Mascarponecreme ist einfach zu machen – und schmeckt sooo lecker! Die Böden sind saftig, die Creme nur wenig süß, die karamellisierten Walnüsse in der Füllung obendrauf geben Crunch. Köstlich, schnell gemacht, und großartig mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Dieser Osterhase aus saftigem Karottenteig und einer luftigen Kokos-Buttercreme mag sich nicht verstecken, und er muss sich auch nicht verstecken: Er darf direkt auf der Ostertafel sitzen. Schließlich macht er zum Nachtisch – oder zum Kaffee dazu – alle glücklich!
Der Osterhase war fleißig und hat saftige Oster-Cupcakes aus Karottenteig und mit Frischkäsetopping auf die Ostertafel gestellt – sehr fein und lecker. Und da der Osterhase bekanntlich gerne teilt, verrät er dir hier das Rezept 🙂 !
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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