Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Die Sonne ist nochmal richtig fein und wärmt. Und trotzdem: Die Tage werden kürzer, in der Nacht kühlt es ab, die ersten Blätter verfärben sich gelb. Es wird Herbst. Und damit Zeit für wärmende Gerichte, wie dieses köstliche Hirseporridge mit Mandelmilch. Wärmt und sättigt – eine Wohltat an kühlen Tagen!
Der Cobbler mit Nektarinen, Pfirsichen und roten Ringlotten ist schnell gemacht, schmeckt lecker und lässt sich super variieren: Klappt mit jeder Art von Steinobst. Ein unkompliziertes Sommerdessert! Cobbler, Crumble und Friand – geniale schnelle Obstkuchen Wenn im Sommer das Obst im Überfluss vorhanden ist und man nicht mehr weiß, wie […]
Böden in leuchtend bunten Regenbogenfarben, gefüllt mit zitroniger Frischkäsecreme und dekoriert mit Zuckerperlen in Regenbogenfarben: Die Regenbogen-Torte ist bunt und fröhlich und steht für Liebe ohne Ausgrenzung. Passt für Pride-Partys und Feiern mit Erwachsenen genauso wie für ausgelassene Kindergeburtstage. Und schmeckt richtig lecker!
Ein feines sommerliches Dessert: Die gerösteten Marillen mit Mascarponecreme, Kürbiskernkrokant und einem Hauch Essig schmecken leicht und erfrischend. Die fruchtigen Marillen schmelzen im Mund. Das Krokant gibt Crunch und Biss. Ein Hauch Essig kitzelt leicht den Gaumen. Ungewöhnlich, schnell gemacht und sehr lecker!
Das Blätterteigdessert mit Mascarponecreme und Himbeersauce ist eine Kombination aus knusprigen Blätterteigpolstern, samtiger Mascarponecreme und fruchtiger Himbeersauce. Erfrischend leicht und lecker! Und pssst, nicht verraten: Das Dessert sieht spektakulär aus, ist aber einfach zu machen. Sieht man ihm nicht an, oder?
Das Ribiselgelee / Johannisbeergelee ist eine meiner Lieblingsmarmeladen: lecker und wunderschön! Der Geschmack ist intensiv fruchtig-süß-säuerlich, die Farbe ist einfach nur wow. Für mich ist das Ribiselgelee jedes Mal ein Highlight, egal ob auf dem Frühstücksbrot oder in Keksen und Kuchen!
Polenta im Kuchen?!? Ja, das geht – und schmeckt! Im Zitronen-Polenta-Kuchen sorgen Polenta und Mandeln für einen schönen Biss und ein kerniges Mundgefühl. Der fertige Kuchen wird mit ganz viel Zitronensirup getränkt; dadurch wird er saftig und erfrischend spritzig. Dazu diese wunderschöne goldgelbe Farbe! Ein sehr leckerer „mal-was-anderes“ Kuchen!
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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