Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Ich würde ja gerne viel öfter herzhafte Rezepte wie Quiche, Pizza, Foccaccia verbloggen. Mehr solche Gerichte wie diese geniale Crostata mit Auberginen, Paprika und zweierlei Käse. Nur gibt es da leider ein Problem: Bis alles aufgebaut und fotografiert ist, ist das Essen kalt.
Der Böhmische Apfelkuchen ist ein richtig einfacher Kuchen: Du brauchst nicht einmal einen Handmixer oder eine Küchenmaschine! Saftige geraspelte Äpfel und eine Grieß-Mehl-Zucker Mischung werden in eine Auflaufform geschichtet, mit geschmolzener Butter übergossen und gebacken. Für mich ist dieser geschichtete Apfelkuchen etwas ganz Besonderes. Meine Mutter hat ihn regelmäßig gebacken, […]
Wo sind die Nussliebhaber? Ich habe hier etwas für euch: In dieser Nusstarte könnt ihr eure Lieblingsnüsse und -kerne nach Wahl verarbeiten, Hauptsache die Gesamtmenge an Nüssen entspricht der Nussmenge im Rezept. Gerade im Herbst, wo es endlich wieder frische Nüsse gibt, ist die Tarte ein knackiger Traum!
Vorgestern habe ich im Supermarkt zum ersten Mal in diesem Herbst (also eigentlich Spätsommer) Vanillekipferln gesehen. Hilfe, bitte nicht jetzt schon! Ich wehre mich kräftig gegen verfrühte Weihnachtsstimmung, bleibe bei saisonalem Backen und serviere euch heute einen feinen sommerlichen Himbeerkuchen mit Kokosstreuseln!
Die Beerentarte mit gebrannter Creme ist aus einem feinen Mürbteigboden, gefüllt mit vielen frischen Beeren nach eurer Wahl und einem selbstgemachten Vanillepudding. Kurz vor dem Servieren wird die Tarte mit Staubzucker bestäubt und abgeflämmt, bis der Zucker karamellisiert. Ein sehr feiner und leckerer Kuchen ist das!
Heute wird nur gerührt, nicht gebacken. Süßer Curry-Milchreis mit karamellisierten Nektarinen ist ein feiner Nachtisch für vier halbwegs satte Personen. Oder ein köstliches Abendessen für zwei hungrige Genießer!
Manchmal muss man ein kleines bisschen verrückt sein: Ich habe einen Gugelhupf nach 121 Jahre altem Rezept aus einem Dr. Oetker-Rezeptheft von 1895 gebacken. Das Rezeptheft entdeckte ich heuer zu Ostern bei einem Open House Flohmarkt in Wels auf dem Dachboden – ein toller Fund!
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
You cannot copy content of this page
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen