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Schlagwort: Rührteig

Schokoladenkuchen mit Ingwer auf einem Tortenständer, ein Stück ist herausgeschnitten

Schokoladekuchen mit Ingwer, laktosefrei

Zu diesem dunklen Schokoladekuchen mit Ingwer fällt mir nur eines ein: Klein und fein! Klein ist er ist nämlich wirklich mit seinem Durchmesser von 20 cm in einer Kranzform. Und fein ist er auf jeden Fall, mit seinem saftigen Schokoladeteig mit angenehmer Ingwernote, der zarten Schokoladeglasur und den kandierten Ingwerstückchen […]

Marille-Schoko-Haselnuss-Kuchen, laktosefrei

Manchmal sind die einfachen Kuchen die besten. Kuchen wie dieser Marille-Schoko-Haselnuss-Kuchen: Sieht einfach und unkompliziert aus und schmeckt perfekt. Da braucht es keine exotischen Gewürze oder aufwändige Dekoration. Der ausgewogene Eigengeschmack alleine reicht vollkommen für feinen Kuchengenuss-

Buchweizentorte, zwei Stück auf Tellern

Buchweizentorte, laktosefrei – kernig, nussig, köstlich

Diese Buchweizentorte kommt unscheinbar daher und reißt mit ihrem Aussehen niemanden vom Hocker. Wenn man sie dann aber anschneidet, die versteckte Preiselbeerfüllung entdeckt und schließlich eine Gabel davon genießt, vielleicht begleitet von einem Klecks Preiselbeer-Schlagrahm, dann sieht die Sache schon ganz anders aus. Dann kommen ihre Qualitäten voll zur Geltung!

Cantuccini – Toskanische Mandelkekse, laktosefrei

Heute gibt´s Kekse – und zwar nicht irgendwelche Kekse, sondern herrlich knackige italienische Cantuccini, toskanische Mandelkekse. In der Toskana tunkt man die Cantuccini gerne in Süßwein. Ich mag sie am liebsten zu einer Tasse Kaffee, oder einfach zum Knabbern zwischendurch. Ich finde die Cantuccini gerade an heißen Tagen ideal – […]

German Chocolate Cake: 1 Stück auf Teller im Vordergrund, links hinten der Kuchen

German Chocolate Cake, laktosefrei

Achtung, Missverständnis: Ein „German Chocolate Cake“ ist kein „Deutscher Schokoladenkuchen! Sondern ein sündhaft leckerer amerikanischer Kuchen, ein samtig-saftiger Schokoladenkuchen mit mega leckerem Karamell-Kokos-Pekan-Topping. Den Namen hat nach der darin verwendeten Schokolade: German´s Chocolate hieß die.