Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Topfenpalatschinken sind eine typische österreichische Mehlspeise: Dünne Palatschinken werden mit Topfenfüllung gefüllt, in eine Form geschichtet und mit Eierguss überbacken. Sehr lecker und durchaus ausgiebig. Man isst sie entweder als süßes Mittagessen oder als Nachtisch. Für mich sind sie Comfort Food pur!
Cheesecake schmeckt in allen Varianten! Hier kommt er als Topfentorte / Käsekuchen mit Brombeermarmelade und einem feschen Sauerrahm-Brombeer-Swirl daher. Flaumig, leicht und lecker, und hübsch auch noch. Was will man mehr? Topfentorte, Käsekuchen oder Cheesecake? Ich weiß nie recht, wie ich meine Kuchen und Torten aus Frischkäse, Topfen / Quark, […]
Das Rezept für die Apfelschlangerl – eine Art Apfelstrudel aus Mürbteig – ist alt. Sehr alt: Ich habe es in einer handgeschriebenen Rezeptsammlung aus 1896 entdeckt und einfach mal nachgebacken. Überraschung: Das Rezept ist erstaunlich modern, einfach zu machen und richtig lecker. Offenbar ein Klassiker, der nie alt wird!
Ich musste mal was probieren: Der süße Kartoffelgugelhupf mit Schokoladensauce hat mich aus einem Backbuch heraus angelacht und ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Letztes Wochenende habe ich ihn nachgebacken. Und – Überraschung! – das ist einfach ein leckerer süßer Gugelhupf. Ganz ohne Kartoffelgeschmack, dafür saftig und schön nussig. […]
Der Kirsch-Semmel-Schmarrn ist sowas von köstlich: Man kann gar nicht aufhören zu essen! Saftig, luftig, geschmacklich ein Traum. Vom Mundgefühl her super mit den frischen Kirschen und den knackigen Mandeln. Ein neues Lieblingsgericht!
Ist diese Linzertorte aus saftigem Haselnussmürbteig nicht süß, mit den vielen kleinen Hasen und Herzen?!? Die bringt sofort Osterstimmung und gute Laune auf den Tisch! Du kannst natürlich auch andere Motive ausstechen. Blumen zum Beispiel, oder lustige Punkte. Ganz egal, wofür du dich entscheidest: Die Linzertorte ist auf jeden Fall […]