Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Halb Kuchen, halb Eis: Die Gefrorene Erdnussbutter-Schoko-Tarte besteht aus samtiger Erdnussbuttercreme mit gefrorenem Kern in einer knusprigen Oreo-Kruste. Eine dünne Schicht dunkler Ganache sorgt für den Schoko-Klick, die Dekoration aus knackiger Schokolade und gehackten Erdnüsse für herzhaften Biss. Die Erdnussbutter-Schoko-Tarte wird halb gefroren serviert und ist damit perfekt für heiße […]
Ich backe seit über 20 Jahren immer wieder denselben Rhabarberkuchen, nämlich diese Sächsische Rhabarberschnitte. Da ich ständig neue Rezepte ausprobiere und kein Fan von Back-Routine bin, will das etwas heißen!
Achtung, Missverständnis: Ein „German Chocolate Cake“ ist kein „Deutscher Schokoladenkuchen! Sondern ein sündhaft leckerer amerikanischer Kuchen, ein samtig-saftiger Schokoladenkuchen mit mega leckerem Karamell-Kokos-Pekan-Topping. Den Namen hat nach der darin verwendeten Schokolade: German´s Chocolate hieß die.
An den köstlichen Sticky Buns kann man nur schwer vorbeigehen, ohne sich eines zu schnappen: Die Sticky Buns sind klebrig-süße Schnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Zimt, braunem Zucker und Pekannüssen, Nach dem Backen werden sie mit Ahornsirup übergossen. Der machst die Sticky Buns noch klebriger uns saftiger, als sie eh […]
Der erfrischende Himbeer-Mascarpone-Trifle besteht aus drei Komponenten: Himbeeren, Amarettini und einer Topfen-Mascarponecreme. Der Himbeer-Mascarpone-Trifle ist ein absolutes Blitz-Dessert und macht optisch und geschmacklich richtig was her.
Heute kann ich euch den Marzipan-Cheesecake mit Blutorangen-Topping endlich so zeigen, wie er aussehen sollte. Der erste Versuch ist missglückt, der zweite hat super geklappt: Der Cheesecake besteht aus einem leckeren Keksboden, einer cremigen Cheesecake-Schicht mit feinem Marzipan-Geschmack, und einem fruchtige Blutorangen-Topping. Schmeckt richtig fein!
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