Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Mehr als zwanzig Marillenknödel pro Person und Mahlzeit verspeisten mein Vater und seine zwei Brüder in ihren Jugendjahren, sagt die Familienlegende. Man muss sich das mal vorstellen – mehr als zwanzig Knödel!!! Pro Person!!! Die Legende schweigt allerdings darüber, wie die Marillenknödel aus Topfenteig eigentlich geschmeckt haben. Sehr gut, wahrscheinlich. […]
Wenn man ein Rezept seit über 30 Jahre immer wieder backt, dann spricht das wohl für Qualität und Geschmack! “Bewährtes Rezept”, heißt das dann. Diese Äpfel im Schlafrock kenne ich jedenfalls seit einer gefühlten Ewigkeit, seit Teenagertagen. Und seitdem stehen die Äpfel im Schlafrock bei uns regelmäßig auf dem Tisch. […]
Wenn´s ums Essen ging, machte meine Wiener Oma keine halben Sachen. Daran hätte ich denken sollen, als ich letztes Wochenende ihren legendären Nussstrudel backte. Die Menge ergab nicht einen Nussstrudel, sondern zwei. Typisch Oma – sie hatte immer Angst, dass nicht genug zum Essen da war!
In meiner Kindheit machten meine Mutter, meine Brüder und ich jeden Sommer viele Wochen Urlaub bei meiner Oma in ihrer winzigen Schrebergartenhütte an einem Ziegelteich in Wien. Das Highlight der Urlaube war – neben dem See und dem Eisgeschäft – der Kirschbaum meiner Oma. Der trug immer so viele Kirschen, […]
Jetzt wird es ein bisschen persönlich. Nach dem Tod meiner Mutter im Sommer sind im Lauf der letzten Monate ganze Stöße von alten Kochheften, Boxen mit Rezeptkarten und vollgeschriebene und vollgeklebte Hefte mit Rezepten bei mir gelandet. Darunter die Rezeptkarte für die Schokoladecreme-Pyramide, die ich in meiner Kindheit so gerne […]
Diese Erdbeertorte mit Buchweizenbiskuit wollte ich eigentlich meinem Mann ins Büro mitgeben, aber er hat verweigert. Er will sie selber essen. Das spricht doch für die Qualität der Torte, oder?