Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Schon wieder ein Keks-Rezept, und das nach Weihnachten, wo jeder genug von Keksen hat? Oh ja. Dieses Keks ist anders und definitiv kein Weihnachtsgebäck. Das riesige Chocolate Chip Cookie mit Nutella und Erdnussfüllung wird in einer Tarte- oder Springform gebacken und ist einfach genial. Wer will?
Mit einem Rezept für meinen Lieblings-Brownie-Teig erwecke ich meine Kategorie „Grundrezepte“ aus dem Dornröschenschlaf. Ich habe damit vor langer Zeit begonnen, die Idee dann aber nicht weiter verfolgt. Was schade ist. Deshalb also ein Neustart: Hier stelle ich Rezepte vor, die meiner Erfahrung nach gut funktionieren, gut schmecken, und sich […]
Wenn das Wetter nicht dafür sorgen will, dass der Körper ausreichend Serotonin produziert, dann muss man mit Schokolade nachhelfen. Dieser Chocolate Cheesecake wird dich auf der Stelle ein kleines bisschen glücklicher und fröhlicher machten – der ist Glück pur, richtiges Seelenfutter für trübe Tage!
Meine Kinder sind bei Süßem sehr vorhersehbar: Ganz egal, welche selbstgemachten Leckereien in der Küche stehen, sie wählen Schokolade aus der „Süßlade“. Ausnahmen sind Brownies und Weihnachtskekse, aber sonst machen sie um meine Kuchen, Torten und Desserts im Glas meistens einen großen Bogen. Dieser Blätterteigkuchen mit Schokoaufstrich-Füllung hat sie aber […]
Manchmal lohnt es sich, in alten, längst vergessenen Kochbüchern zu stöbern! Ich merke dann immer, wie sehr sich die eigenen Vorlieben und der eigene Geschmack im Lauf der Zeit verändern. Gerichte, die ich irgendwann für mich als spannende Neuheit entdeckte, sind mittlerweile Standard und nichts Besonderes mehr. Und Rezepte, die […]
Die Erdnuss-Karamell-Brownies schmecken genauso, wie sie klingen: lecker! Die Kombination von saftigem Schoko-Boden mit leichter Erdnuss-Frischkäsecreme und einer samtig-knackigen Erdnuss-Karamell-Schoko-Schicht obendrauf ist einfach genial.
