Schlagwort: laktosefrei

Landbrot aus hellem Weizenmehl

Landbrot aus hellem Weizenmehl, dazu Couscous-Salat

Heute gibt es hier zur Abwechslung mal nichts Süßes, sondern ein Brot: Das Das Landbrot ist ein Weißbrot aus einem Hefeteig mit hellem Weizenmehl und Grieß. Der Grieß gibt dem Brot einen tollen Biss, das Landbrot ist kerniger als ein normales Weißbrot. Feinporig, flaumig, mit schöner Kruste – schmeckt!

Brownie-Cookies mit gerösteten Pekannüssen

Bloggen in Zeiten der Coronavirus-Pandemie

Mir dreht sich der Kopf – was in den letzten Tagen wegen des Coronavirus alles passiert ist, das kann ich nicht so schnell verarbeiten. Ich bin heute nicht in der Lage, einen normalen Blogpost mit einem Rezept zu schreiben. Auch Textaufbau und Suchmaschinenoptimierung sind mir gerade egal. Ich schreibe einfach […]

Waffeln - ein klassisches, einfaches Familienrezept

Waffeln – ein klassisches, einfaches Familienrezept

Alte Rezepte bringen mich oft zum Lachen: „Waffel“, ist die Überschrift auf der Rezeptkarte. „18 Eier, 1 kg Mehl, 1 kg Zucker, 1 kg Fett.“ Für wie viele Personen die Menge gedacht war, steht leider nicht dabei. Die Zubereitungsart auch nicht. Aber weil dieses Rezept nun mal der Schlüssel zu […]

Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell

Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell

Für dieses Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell werde ich heiliggesprochen, meinte die Freundin der Teenager-Tochter. Das ist vielleicht ein bisschen euphorisch formuliert, aber ich kann die Begeisterung verstehen. Das Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell schmeckt fantastisch und hat eine herrlich saftig-klebrige Konsistenz mit dem vielen Karamell auf und im Teig. […]

Gugelhupf nach Omas Rezept mit laktosefreier Milch

Gugelhupf nach Omas Rezept – zwei Varianten

Heute gibt es hier ein ganz einfaches Rezept für Omas Gugelhupf, und das gleich doppelt: Ich habe ihn einmal mit laktosefreier Milch gebacken und einmal mit Hafermilch – ich wollte einen Vergleich. Das Ergebnis: Beide Gugelhupfe Gugelhüpfe Gugelhupfs Varianten schmecken super, einen Unterschied schmeckt man nicht heraus.