Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Heute gibt es hier zur Abwechslung mal nichts Süßes, sondern ein Brot: Das Das Landbrot ist ein Weißbrot aus einem Hefeteig mit hellem Weizenmehl und Grieß. Der Grieß gibt dem Brot einen tollen Biss, das Landbrot ist kerniger als ein normales Weißbrot. Feinporig, flaumig, mit schöner Kruste – schmeckt!
Brotbacken ist nicht gerade meine Stärke. Als vor einigen Wochen der Studienverlag bei mir anfragte, ob ich vielleicht ein Rezept aus dem Brotbackbuch Backen mit Christina* (Werbung) vom Blog BackenmitChristina nachbacken wollte, sagte ich gerne zu. Schließlich will ich meine Brotbackkünste verbessern, da ist noch viel Luft nach oben! Der […]
Manche Rezepte klingen beim Durchlesen so interessant, dass ich sie einfach backen MUSS. Mein Blog hat seinen Namen nicht ohne Grund! Ich will dann wissen, ob das Rezept funktioniert und wie es schmeckt, und lege so schnell wie möglich los. Bei meinem letzten ich-muss-backen-Anfall entstanden diese köstlichen Parmesan-Rosmarin-Cracker – die […]
Ich bewundere auf diversen Blogs und auf Instagram regelmäßig die wunderschönen Bilder von tollen Frühstücksideen. Bowls, kreative Pfannkuchen, selbstgebackene Brötchen, Zimtschnecken, Kuchen! Ich kann über die Energie der Personen hinter den Leckereien nur staunen; ich selber zaubere in der Früh gar nichts. Ohne Kaffee und etwas im Magen spielen da […]
Der Trend Pull-Apart-Bread bzw. Pull-Apart Brot hat es mir angetan. Ich finde es faszinierend, wie sich diese Zubereitungsart, also das Schichten von Hefeteig und verschiedenen Zutaten oder Füllungen in eine Kastenform, auf das Geschmackserlebnis auswirkt. Die Zutaten kennt man ja, und trotzdem schmeckt es irgendwie anders.
Auch wenn ich Süßes sehr gern mag – irgendwann habe ich genug davon und mag das süße Zeug nicht mehr sehen, geschweige denn produzieren! Im Jänner habe ich regelmäßig so eine Phase, ausgelöst durch die große Menge an Leckereien rund um Weihnachten und Silvester. Deshalb gibt es heute nichts Süßes, […]