Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Hier kommt mein Highlight der Vorweihnachtszeit, die liebsten meiner Lieblingskekse. Glaubt mir, das sind die allerbesten Kekse von allen, und mit dieser Meinung stehe ich nicht alleine da. Familie, Freunde, Arbeitskollegen, bei den Wachauer Krapferln sind sie sich einig. Das sind die Besten.
Die köstlichen und luftigen Ungarischen Nusskrapferl sind genau genommen keine Weihnachtskekse, sondern Hochzeitskekse aus dem Burgenland. Ich kenne den Brauch der burgenländischen Hochzeitskekse aus erster Hand: Mein Bruder ist mit einer Burgenländerin verheiratet. Die Hochzeit ist mir unvergesslich.
So gerne ich auch sonst beim Backen experimentiere, bei Weihnachtskeksen mag ich es traditionell. Natürlich probiere ich auch zu Weihnachten neue Rezepte aus, aber eben traditionelle Rezepte, wie die Wachauer Herzen. Mürbteig, Marillenmarmelade, Schokoglasur, mehr braucht es nicht für diese feinen Kekse!
Der Name verrät es schon: Tante Traudls Walnusskekse sind ein Familienrezept. Diese leckeren Walnusskekse sind aus einem zarten Walnuss-Mürbteig, gefüllt mit Marillenmarmelade und überzogen mit Schokoglasur. Dazu eine Dekoration aus Walnuss-Hälften. Perfekter Nuss-Genuss!
(Werbung) Heute gibt es hier nichts Selbstgebackenes! Dafür aber etwas Gebasteltes: Die süßen Schneemänner sind aus Marshmallows und anderen Süßigkeiten. Der Geschmack ist meiner Meinung nach Nebensache; die Dinger sehen einfach zu süß aus!
Das Marzipan-Orangen-Nougat dürfte Pralinen-Fans und Marzipan-Liebhabern schmecken: Das zarte Nougat schmilzt im Mund, die Schicht aus Orangenmarzipan sorgt für eine fruchtige Note, die knackige Kuvertüre obendrauf und als Boden gibt ein schönes Mundgefühl. Dieses Konfekt ist gar nicht so schwer zu machen und schmeckt köstlich!
