Wenn man ein Rezept seit über 30 Jahre immer wieder backt, dann spricht das wohl für Qualität und Geschmack. „Bewährtes Rezept“, heißt das dann. Diese Äpfel im Schlafrock kenne ich jedenfalls seit einer gefühlten Ewigkeit, seit Teenagertagen. Und seitdem stehen die Äpfel im Schlafrock bei uns regelmäßig auf dem Tisch. […]
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Pflaumentarte mit Topfen, laktosefrei – ein feiner Spätsommerkuchen
Wie konnte das passieren – der Somme geht dem Ende zu, und ich habe bisher nur einen einzigen Sommerkuchen gebacken, den Wachauer Marillenstrudel?!? Es wird höchste Zeit, dass ich nachlege: Heute gibt es ein Rezept für eine saftige Pflaumentarte mit Topfen!
Kirschtorte aus Bretonischem Mürbteig und Mascarponecreme, laktosefrei
Momentan gibt es jeden Samstag auf dem Welser Wochenmarkt dasselbe Bild: Vor dem Stand mit den Schartner Kirschen und Marillen steht eine lange Schlange von Kund*innen. Und wie jeden Samstag kann ich nicht an dem Stand vorbeigehen und stelle mich an. Gestern habe ich meine knackigen, fast schon schwarzen Kirschen […]
Weihnachtskeks-Überblick und Weihnachtswünsche 2018
Allmählich kehrt Ruhe ein. Gut so. Es wird Zeit, den Computer runterzufahren und die Feiertage zu genießen. Bevor ich mich in die Weihnachtspause verabschiede, bekommst du noch einen Weihnachtskeks-Überblick über meine Keksrezepte aus den letzten drei Jahren!
25 Rezepte mit Nüssen: Strudel, Kipferl & mehr, laktosefrei
Im Beitrag findest du 25 leckere Rezepte mit Nüssen: Da gibt es Nussstrudel und Nusskipferl, Nusskuchen und Nusstorten. Cheesecakes, Zimtschnecken, Cookies mit Nüssen. Und vieles mehr. Mir war gar nicht bewusst, dass auf dem Blog schon so viele Rezepte mit Nüssen sind! Also: Wenn du Nüsse magst, solltest du hier […]
Offener Obststrudel aus Topfenteig, laktosefrei
Meine Familie wollte wissen, wie dieser Kuchen heißt. Das ist ein „Marmeladenreste-Verwertungs-Kuchen“, war meine Antwort. Da dies zugegebenermaßen kein besonders attraktiver Name für einen Kuchen ist, nenne ich ihn nun „Offener Obststrudel aus Topfenteig“. Das klingt zwar auch nicht überragend, ist aber wenigstens kein Zungenbrecher!
Baisertörtchen mit Mascarponecreme und Beeren, laktosefrei
Diese Baisertörtchen mit Mascarponecreme und Beeren entstanden aus Gründen der Nachhaltigkeit: Im Kühlschrank tummelten sich allerlei gute Dinge, die kurz vor dem Ablaufdatum standen. Eiklar, Mascarpone, Frischkäse. So etwas passiert mir oft. Ich neige dazu, laktosefreie Zutaten „auf Vorrat“ zu kaufen. Dann laufen die Produkte plötzlich alle gleichzeitig ab und […]
