Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Die Cheesecake Würfel mit Karamell sind ein Wohlfühl-Dessert für dunkle, trübe Tage. Die Kombination aus saftigen Brownies, cremiger Cheesecake-Füllung mit dunkler Schokolade und Walnüssen, einer Schicht Karamell und Schokoladeglasur wärmt von innen und macht gute Laune. Eine Tasse Kaffee oder Tee dazu, eine Kuscheldecke und ein gutes Buch, mehr braucht […]
Ich geb´s zu, ich mag Halloween. Ich habe das Fest zwei Mal in den USA erlebt und fand es richtig lustig und nett. Gruselige Dekorationen in Gärten und Häusern und Scharen von verkleideten, aufgeregten Kindern auf der Jagd nach Süßigkeiten auf den Straßen, da gibt es viel zu schauen und […]
Momentan lasse ich das mit dem Experimentieren und halte mich lieber an Rezepte aus Backbüchern. Ich brauche eine Pause von missglücken Eigenkreationen und will endlich wieder mal etwas vernaschen, was richtig gut schmeckt. Damit mir beim Backen trotzdem nicht fad wird, habe ich mich letztes Wochenende an eine ungewöhnliche Geschmackskombination […]
In den letzten Wochen habe ich viel gebacken und nur wenig gebloggt – weil die meisten meiner Backvorhaben daneben gingen. Einzig die Nussschnitten mit Pekannüssen und/oder Walnüssen sind gelungen: Zarter Mürbteig, darüber viele Pekannüsse und Walnüsse in einem köstlichen Honig-Karamell. Sehr lecker!
Das kommt dabei heraus, wenn die Mama (= ich) wegen ihrer Fruktoseintoleranz bestimmte Obst- und Gemüsesorten nicht verträgt und deshalb nicht damit kocht: Es gibt Gerichte, die die Kinder von daheim nicht kennen. Der Teenager-Sohn war bis vor kurzem der Meinung, Sauerkraut wächst auf dem Feld. So wie Kraut. Eine […]
Wenn du Zwetschgen magst, solltest du unbedingt diesen Zwetschgencrumble backen. Un-be-dingt. Er schmeckt noch besser, als er aussieht – und ich finde, er sieht ziemlich gut aus!
Letztes Wochenende gab es bei uns die besten Zwetschgenknödel, die wir je gegessen haben. Laut meinem Mann waren sie „besser als die Knödel von der Tante Hermi“, und das heißt etwas! Die Tante Hermi ist nämlich die anerkannte Spitzenköchin der Familie. Beim Kochen und Backen macht ihr niemand etwas vor. […]
Ich bin seit 2013 Foodbloggerin mit dem Schwerpunkt "laktosefrei Backen". 🙂 Auf meinem Blog ichmussbacken findest du 500+ Rezepte für laktosefreie Schokokuchen, Cheesecakes, Cremetorten & vieles mehr; von einfach bis anspruchsvoll. Alle Rezepte funktionieren auch mit „normalen“ Zutaten. Viel Freude beim Nachbacken!
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