Ich muss backen

Zitronentarte, laktosefrei – so was von köstlich!

So was von lecker! Die Zitronentarte schmeckt himmlisch leicht, erfrischend und zitronig. Hach ja, ein richtiges Träumchen ist das – fein zum Kaffee, oder auch mal als kleine Belohnung zwischendurch. Darf auch mal sein!

Buchweizen-Haselnuss-Kekse mit Schokofüllung

Cookies & Kekse, Vegan

Vegane Buchweizen-Haselnuss-Kekse, glutenfrei

Heute mal vegan: Die Buchweizen-Haselnuss-Kekse mit Schokofüllung sind vegan, laktosefrei, glutenfrei – und lecker! Die Kekse schmecken nussig und leicht herb, die Schokofüllung ist intensiv schokoladig. Sehr fein als kleiner Snack zwischendurch oder als Nachtisch.

Cookies & Kekse

Kekse aus Reismehl und Maismehl, glutenfrei, laktosefrei

Wenn wir nicht auf Urlaub fahren können, holen wir uns eben den Urlaub nach Hause: Die Kekse aus Reismehl und Maismehl erinnern mich an unsere Italien-Urlaube auf diversen Campingplätzen. Ach ja. Schön war das. Und immer dabei am Strand waren diese großen Beutel mit Keksen, die es in Italien in […]

Kuchen & Torten

Kleine Osterkränze aus Hefeteig, laktosefrei

Ostern ohne Hefegebäck? Geht nicht! Für mich ist das viele Hefegebäck überall eines der Highlights von Ostern. Das gehört unbedingt dazu zur Ostertafel, und selbstgebacken ist es am besten: Diese kleinen Osterkränze aus Hefeteig sind herrlich flaumig und saftig. So geht Ostergebäck!

Desserts, Süßes & Eis

Salzburger Nockerln, laktosefrei – luftig, leicht und köstlich

Jetzt verstehe ich endlich, warum Salzburger Nockerln so beliebt sind! Vor drei Tagen habe ich sie zum ersten Mal gebacken, und ich bin begeistert: Dieses süße Gebirge aus Eiern und Zucker ist herrlich cremig-luftig und schmilzt im Mund. Dazu ein Hauch fruchtiger Himbeermarmelade. Leicht, flauschig, einfach köstlich!

Kuchen & Torten

No-bake Lemon Curd Cheesecake, laktosefrei

Der Vorteil an diesem leckeren Lemon Curd Cheesecake? Er ist wirklich einfach zu machen – du brauchst dafür weder ein Backrohr noch Back-Erfahrung. Der Boden ist ein simpler no-bake Keksboden. Darüber kommt eine Frischkäse-Creme mit gekauftem Lemon Curd; die Creme ist super-schnell zusammengerührt und wird ohne Gelatine fest. Viel einfacher […]

Kuchen & Torten

Rehrücken, laktosefrei – ein echter Klassiker

Rehrücken ist ein echter Klassiker – und optisch unverwechselbar: Der saftige Schokolade-Mandel-Kuchen wird in der typischen gerippten Rehrückenform gebacken und mit vielen Mandelstiften gespickt. Sehr fein und lecker!

Neueste Rezepte

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Offenlegung

Mein Backbuch „Laktosefrei Backen“

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