Ein Blog rund um laktosefreies Backen und Genießen
Der Nachteil an Cheesecakes? Du musst mit dem Anschneiden warten, bis sie stabil sind und dabei nicht auseinanderfallen oder zerfließen. Die Lösung: Du schichtest die Zutaten einfach ins Glas. Der Himbeer-Cheesecake im Glas kommt in hübschen Einzelportionen daher und kann sofort gelöffelt werden. Keine Wartezeit nötig!
Kennt ihr das – obwohl ihr total gerne backt, ist es eine Herausforderung, einen Kuchen für ein Buffet mitzubringen? Mir geht es jedenfalls so. Ich habe zwar eine lange Liste an Kuchen und Keksen im Kopf, die ich unbedingt backen will, aber wenn ich nach Buffet-Spenden gefragt werde, fällt mir […]
Die Red Heart Cupcakes sind deshalb entstanden, weil ich gerne einen rustikalen, eher herben Cupcake haben wollte. Mit einem Boden, der auch für sich alleine etwas hergibt. Also habe ich Buchweizenböden mit Preiselbeermarmelade gefüllt und mit einem leichten Frischkäsetopping dekoriert. Schmeckt ausgezeichnet!
Ich habe mich schon darüber gewundert, dass überall in den Blogs Rezepte für Zimtschnecken auftauchen. Es hat eine Weile gedauert, aber doch: ich habe endlich gemerkt, dass Clara von www.tastesheriff.com mit ihrer Aktion „Ich back´s mir – Zimtschnecken“ dafür verantwortlich ist. Da mache ich doch gleich mit, und zwar mit […]
Der Karotten-Walnusskuchen mit Frischkäseglasur sieht auf den Bildern nicht so toll aus, wie er geschmeckt hat. Ich kann leider nicht so gut fotografieren! Die Karotten-Walnussböden sind jedenfalls wunderbar saftig und aromatisch, nur leider recht bröselig. Die Frischkäseglasur ist angenehm süß-säuerlich. Insgesamt ein sehr leckerer Kuchen!
Diese Brownie Cupcakes mit Frischkäse Topping kann dich dir wirklich empfehlen. Sie sind aus saftigen Brownie-Böden und ganz viel Topping aus einer köstlichen Frischkäse-Creme. Eine sehr leckere Kombination: Schön schokoladig, nicht zu süß. Und vor allem leicht und luftig und nicht so üppig, wie Cupcakes manchmal sind!
