Diese Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln war mein erstes Rezept, das ich nach einem dreitägigen Thermenaufenthalt und einer ungeplanten Backpause gebacken habe: Nach drei Tagen Thermalwasser, Sauna und gutem Essen war ich so tiefenentspannt und erholt, dass ich keine Lust aufs Backen mehr hatte.
Schlagwort: Kokosraspeln
German Chocolate Cake, laktosefrei
Achtung, Missverständnis: Ein “German Chocolate Cake” ist kein “Deutscher Schokoladenkuchen! Sondern ein sündhaft leckerer amerikanischer Kuchen, ein samtig-saftiger Schokoladenkuchen mit mega leckerem Karamell-Kokos-Pekan-Topping. Den Namen hat nach der darin verwendeten Schokolade: German´s Chocolate hieß die.
Kokosecken mit Schokoglasur, laktosefrei
Von allen Lieblingskeksen gehören die Kokosecken zu meinen allerliebsten. Sie bestehen aus einem Mürbteigboden, einer dünnen Schicht Ribiselmarmelade, einer dünnen Schicht Marzipan, und einer dicken Kokos-Schicht. Die Kokosecken sind super-saftig, die säuerliche Ribisel-Marmelade harmoniert perfekt mit dem süßen Marzipan-Kokos-Geschmack. Wie gesagt, Lieblingskekse!
Marillen-Kirsch-Crumble mit Kokosstreuseln, laktosefrei
Der Marillen-Kirsch-Crumble ist ein köstlicher und schneller Sommer-Crumble: Die Kombination aus reifen Marillen und Kirschen und der dicken Schicht Kokosstreuseln obendrauf schmeckt fantastisch und ist nicht schwer zu machen. Absolute Nachbackempfehlung!