Ich muss backen

Schokoladentorte mit geschmortem Rhabarber auf mintfarbigem Tortenständer

Schokoladentorte mit geschmortem Rhabarber, laktosefrei

Rhabarber und Schokolade passen hervorragend zusammen: In dieser Sommertorte mit geschmortem Rhabarber trifft ein saftiger Schokoladeboden auf eine zarte Schokolade-Frischkäse-Creme. Dazwischen als Kontrast säuerlicher geschmorter Rhabarber. Lecker!

Desserts, Süßes & Eis

Joghurt-Limetten-Creme mit Beeren, laktosefrei

Ich mag Desserts, die schnell und einfach zuzubereiten sind, hübsch aussehen und köstlich schmecken. Der Himbeer-Cheesecake im Glas und der Himbeer-Mascarpone-Trifle fallen in diese Kategorie. Heute habe ich noch so ein Dessert für euch, nämlich diese Joghurt-Limetten-Creme mit Beeren.

Kuchen & Torten

Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln – leicht und lecker; laktosefrei

Die leichte Kokoscreme-Tarte mit gerösteten Kokosraspeln ist aus einer feinen Mürbteigkruste, gefüllt mit Himbeermarmelade und leckerem Kokosmilch-Pudding. Darüber eine Haube aus gesüßtem Schlagrahm, bestreut mit gerösteten Kokosraspeln. So lecker – und perfekt, wenn du daheim Urlaubs-Feeling genießen oder dich auf einen Karibik-Trip einstimmen willst.

Muffins Grundrezept und Variationen: 2 unterschiedliche Muffins auf kleinem Teller

Gebäck & Mehlspeisen

Muffins-Grundrezept und Muffins-Varianten, laktosefrei

Heute gibt’s hier ein Grundrezept für einfache und leckere Muffins, samt Ideen für Variationen. Das Muffins-Grundrezept funktioniert immer und schmeckt auch pur, so, wie es ist. Es lässt sich außerdem vielfältig abwandeln und an deinen Geschmack anpassen. Im Beitrag findest du außerdem Muffins mit Schokostückchen, Pistazien-Muffins, und viele Ideen für […]

Kuchen & Torten

Sächsische Rhabarberschnitte, laktosefrei

Diese Sächsische Rhabarberschnitte ist ein vielschichtiger Kuchen aus Mürbteig, Biskotten, richtig viel Rhabarber, einem leckeren Marzipan-Schlagrahm-Guss und einer Zimt-Zucker-Kruste. Der Kuchen schmeckt fantastisch, und das Mundgefühl ist großartig, mit dem knackigen Boden, dem fruchtig-säuerlichen Rhabarber und dem cremigen Guss. Einer meiner liebsten Rhabarberkuchen!

Walnuss-Zucchini-Torte mit Frischkäseglasur auf einer weißen Tortenplatte, ein Stück ist herausgeschnitten

Kuchen & Torten

Walnuss-Zucchini-Torte mit Frischkäse-Topping, laktosefrei

Im Original hat die Walnuss-Zucchini-Torte mit Frischkäse-Topping in allen Schichten Zimt. Zimt im Teig, Zimt im Topping, Zimt auf dem Topping. Ich liebe Zimt, aber so viel davon passt irgendwie nicht zum Frühling, oder?

German Chocolate Cake: 1 Stück auf Teller im Vordergrund, links hinten der Kuchen

Kuchen & Torten

German Chocolate Cake, laktosefrei

Achtung, Missverständnis: Ein „German Chocolate Cake“ ist kein „Deutscher Schokoladenkuchen! Sondern ein sündhaft leckerer amerikanischer Kuchen, ein samtig-saftiger Schokoladenkuchen mit mega leckerem Karamell-Kokos-Pekan-Topping. Den Namen hat nach der darin verwendeten Schokolade: German´s Chocolate hieß die.

Neueste Rezepte

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Offenlegung

Mein Backbuch „Laktosefrei Backen“

2. Platz beim afba24 für meine Double Espresso Cupcakes!

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